Стать вегетарианцем – трудная задача. Если вы думаете, что нужно будет просто отказаться от мяса, то ошибаетесь. Многие растительные, казалось бы, продукты содержат ингредиенты, полученные от животных, и поэтому для вегетарианцев не подходят.
ингредиент источник где содержится
Альбумин Яичный белок Безе, конфеты, соусы, коктейли
Животные жиры Сливочное масло, сало Печенье, крекеры, жареные
бобы, тортилья, пироги
Кармин Молотые насекомые Бутылочные соки, макароны,
(красный краситель) конфеты
Желатин Кости, хрящи, сухожилия и Зефир, замороженные
шкуры животных хлопья, желе
Глюкоза/декстроза Ткани и жидкости животных Выпечка,
или фрукты безалкогольные напитки,
конфеты, глазурь
Глицерин Е422 Животные жиры или растения Шоколад,
алкогольные напитки,
торты,
пирожные
Молочная кислота Ферментированная бактериями Рассол, оливы,
лактоза квашеная капуста,
конфеты,
консервированные фрукты
Молочный стеарат Соль стеариновой кислоты Тесто для хлеба
Сало Свиной жир Выпечка,
жареные бобы
Олеиновая кислота Животный жир Синтетическое масло,
растительные жиры и масла,
конфеты, напитки, приправы
Стеариновая кислота Животные жиры Ванильные вкусовые добавки,
выпечка, напитки, конфеты
Витамин А (ретинол) Овощи, яичные желтки, Витамины в таблетках,
рыбий жир обогащенные продукты
Витамин D3 Рыбий жир, ланолин Витамины в таблетках,
(животный воск) обогащенные продукты
Сыворотка Побочный продукт производства Крекеры,
сыра или творога хлеб, торты
Шеллак Е904 Насекомые Глазурь, конфеты
Инозинат натрия Е631 Мясо, рыба или тапиока Приправы, чипсы
Кроме того, стоит избегать вегетарианского фаст-фуда, который гораздо вреднее обычного, а также заменителей мяса и сыра, которые не так полезны, как настоящие мясо и сыр.
Как мы видим, некоторые ингредиенты могут быть как из растительного, так и из животного источника – а в составе продукта обычно не пишут, откуда получен тот или иной ингредиент. Покупая продукты с такими добавками, вегетарианец не может быть уверен, что они ему подходят.
Итак, если вы решили стать вегетарианцем, «чтобы не причинять страдания животным», вам придётся вызубрить эту таблицу или постоянно брать её с собой в магазин. Но, к сожалению, животным это не сильно поможет – оттого, что вы не едите эти продукты, их не перестанут производить.
Благодарим за фото:
https://pixabay.com/users/mittmac-1488020
https://pixabay.com/users/silviarita-3142410
https://pixabay.com/users/engin_akyurt-3656355
