Запеченная курица является вкусным и очень сытным блюдом, которое часто подают как к праздничному столу, так и для особых случаев. Очень часто, курицу запекают частями, но наиболее вкусной она выходит запеченная целиком
Факты о апельсинах:
Апельсин занимает первое место в мире по весу урожая, собираемого ежегодно.
Крупное апельсиновое дерево способно за год принести до сорока тысяч плодов.
Апельсины бывают не только оранжевые, но и зелёные, причём зелёный цвет обычно имеют сорта, произрастающие в особо жарком тропическом климате.
В Испании растёт около 35 миллионов апельсиновых деревьев.
Около 85% всех собираемых в мире апельсинов идёт на производство сока. Неудивительно, что апельсиновый сок является самым популярным на Земле.
Всего в мире существует около шестисот сортов апельсинов.
Ингредиенты:
Курица - 1 штука
Мед - 4 столовые ложки
Апельсины - 2 штуки
Тертый имбирь - 40 г
Растительное масло - 3 столовые ложки
Специи по вкусу
Крупная соль по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
1. От одного апельсина отрезать четвертинку и отложить. Оставшуюся часть и второй целый апельсин очистить от кожуры и тщательно удалить все белые горькие пленки. Нарезать кружочками толщиной примерно в полcантиметра.
2. Курицу хорошо обсушить (для этого можно использовать бумажные кухонные полотенца) и со всех сторон натереть растительным маслом, крупной солью, красным и черным перцем.
3. Духовку разогреть до 200 градусов. На дно небольшого глубокого противня или формы для выпечки выложить в один слой ломтики апельсина. На апельсины грудкой вниз уложить курицу. Поставить в духовку на сорок минут.
4. Из оставшейся четвертинки апельсина в небольшую глубокую миску выжать сок. Если апельсины достаточно мягкие, это можно сделать прямо рукой, удалив потом из миски косточки.
5. Имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Смешать апельсиновый сок с имбирем, четырьмя столовыми ложками меда и добавить специи по вкусу — можно бросить по щепотке черного и красного перца. Перемешать.
6. Вынуть курицу из духовки, аккуратно перевернуть грудкой вверх и тщательно смазать получившейся имбирно-апельсиновой смесью. Удобнее всего это делать специальной кулинарной кисточкой.
7. Вернуть противень с курицей в духовку и запекать еще около часа, периодически поливая курицу соком из противня; чем чаще это делать, тем быстрее образуется корочка — и тем сочнее будет под ней мясо.
8. Готовую курицу с красивой румяной корочкой можно поставить на стол целиком, немного остудить, разделать на порции и подавать вместе с печеными апельсинами, поливая соком из противня.