Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам очень простой и быстрый рецепт потрясающе вкусного, мягкого и ароматного шоколадно-апельсинового печенья. На вкус печенье получается как пористый шоколад. Сочетание шоколада и апельсина – всегда беспроигрышный вариант!) Такое печенье у меня ассоциируется с новогодними праздниками!)) Рекомендую!
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 110 г
- Мука – 180 г
- Какао – 40 г
- Апельсиновый сок – 50 мл
- Цедра 1 апельсина
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин - щепотка
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
К размягченному сливочному маслу добавляем сахар, щепотку соли и ванилин. Взбиваем все миксером около 2-3 минут до пышности.
Добавляем 1 яйцо и еще раз взбиваем около 1 минуты.
Цедру 1 апельсина натираем на мелкой терке и выжимаем апельсиновый сок.
Цедру и сок апельсина добавляем к масляной смеси и перемешиваем.
Муку смешиваем с какао и разрыхлителем. В несколько приемов просеиваем к остальным ингредиентам и замешиваем тесто.
Готовое тесто должно получиться мягким и липким, но в тоже время тесто должно держать форму и не расплываться.
Тесто перекладываем в кондитерский мешок или пакет, срезаем уголок и отсаживаем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. Также можно тесто убрать в морозилку на 20-30 минут, оно станет плотнее и из него можно руками будет скатать шарики. Выкладываем печенье на расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки оно увеличиться в размерах.
Сверху печенье можно немного придавить руками, смоченными в воде, чтобы печенье получилось более плоским. По желанию, украшаем сверху печенье орешками или тертым шоколадом.
Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку ориентировочно на 8-10 минут.
Наше печенье готово!
Печенье просто невероятно вкусное и тающее во рту! А аромат в квартире просто бесподобный, шоколадно-апельсиновый!)
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)