Мой любимый садовод взращивает пекинскую капусту уже не первый год.
Сначала сеет семена на рассаду, как только снег в саду растает
высаживает ростки в парник, там она и дозревает.
Пробовал сеять семенами на грядку, номер не прошёл.
Красавица, правда?
Для вас специально взвесила - 856 г!
Из этого кочана я приготовила 2 салата, делюсь рецептами.
Вот она очищенная от верхних листьев.
Ох и сочная, а, главное, никакой химии не применяли при взращивании.
Салат № 1 из пекинской капусты, который дочь называет "Взъерошка"
Ингредиенты:
- Пекинская капуста - я использовала верхнюю часть
- Перец болгарский красный 0,5 шт.
- Морковь - небольшая 1 шт.
- Огурец - 1 шт. небольшой
- Укроп или петрушка - 1 пучок
Для заправки:
Винный или яблочный уксус, масло оливковое, соль.
По желанию щепотка сахара.
Пекинскую капусту нашинковать, огурец перец - нарезать соломкой, морковь натереть на тёрке для корейских салатов.
Всё перемешать, заправить соусом.
Я предварительно взбиваю масло с лимонным соком и желаемыми специями и лишь потом заправляю салат.
Вот такой взъерошенный салат получается).
Салат № 2 из пекинской капусты с зеленью
Мы его приготовили к шашлычкам из курицы на гриле
В этот салат я накрошила:
- нижнюю часть кочана пекинской капусты
- шпинат
- укроп
- можно добавить цедру лимона
Соус:
сок лимона, мёд, оливковое или подсолнечное масло, соль - взбить.
Влить соус в салат и перемешать. Дать немного настояться.
Если заменить шпинат базиликом или кинзой, то получите совершенно другой по вкусу салат.
Другие рецепты салатов с пекинской капустой:
👉 Салат из пекинской капусты с соусом из греческого йогурта
👉 Салат из пекинской капусты со свёклой и оливками просто и вкусно
👉 Салат из пекинской капусты с сыром сиртаки, сколько не накроши, столько съедят
👉 Салат из пекинской капусты с шампиньонами на гарнир
👉 КАТАЛОГ БЛЮД ИЗ ПТИЦЫ. Простые и вкусные рецепты