Здравствуйте, дорогие мои читатели! Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами маринованных огурцов. Каждый год я закрываю на пробу несколько банок по новым рецептам, но самые удачные забираю к себе в копилку и их на самом деле не так много. Для меня самым важным критерием является хорошее хранение, вкусовые качества и малая трудозатрата времени, а этот рецепт соответствует им на 100%.
Ингредиенты(на 1 литровую банку):
- Огурцы (количество сколько влезет в банку);
- Чеснок -3 зубчика;
- Лук-2 колечка;
- Укроп-1 зонтик;
- Перец острый-2 колечка;
- Лавровый лист 1 шт;
- Горошек черный-0,5 ч. ложки;
- Кориандр -1 ч. ложка;
- Зерна горчицы-0,5 ч. ложки;
- Лист смородины, вишни, хрена, сельдерей веточка.
Все ингредиенты добавляем по своим вкусовым предпочтениям, таr как это все индивидуально.
Маринад(на 1 литр воды):
- Вода-1 литр;
- Уксусная эссенция 70% -2 ст. ложки;
- Сахар -4 ст. ложки;
- Соль -2 ст. ложки;
Приготовление:
- Моем и стерилизуем банки, огурцы замачиваем в воде, я всегда обрезаю попки и носик, но можно этого и не делать.
- В подготовленные банки на дно кладем, чеснок, лук, укроп, все сыпучие ингредиенты и листья, а сверху укладываем огурцы.
- Ставим воду на плиту, как закипит заливаем банки и накрываем крышками на 15-20 минут.
- В кастрюлю сливаем воду из банок и ставим на плиту, у меня 4 литровые баночки и получается 1,8 литров, поэтому для ровного счета я доливаю до 2 литров, добавляем соль и сахар и после закипания кипятим 3-5 минут.
- Кастрюлю выключаем и добавляем уксусную эссенцию, готовым маринадом заливаем огурцы и закатываем банки. Переворачиваем и укутываем одеялом до полного остывания. Я все заготовки храню в погребе.
В заключении хотела бы добавить, по данному рецепту огурцы получатся хрустящими и вкусными, даже если вам вдруг покажется, что уксусной эссенции много для такого количества воды. А я желаю вам удачи и чтобы все сделанные вами закрутки были вкусными и хорошо хранились.
Также читайте другие мои статьи:
Огурчики маринованные "Детские".
Огурцы как бочковые! Холодный способ.
Что будет с Розам если выдалось дождливое лето?
Частые ошибки при выращивании Роз.
Удобряем розы правильно, и что будет если их перекормить.
Какие мероприятия проводить чтобы Розы вас радовали обильным цветением!
Если информация была полезной ставьте лайки , комментируйте, задавайте вопросы и обязательно подписывайтесь на мой канал.