Привет, друзья. Вы на канале «Тарелка.ru»
Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень старый и всеми забытый рецепт из вафель и фарша. У нас в семье такое блюдо называется - ленивые беляши. Кто то называет их ленивыми чебуреками. И по вкусу они как раз и похожи на беляши.
Готовятся они намного быстрее. Тесто лепить не надо, все довольно просто.
Да, это жирно и калорийно, но иногда можно приготовить, вспомнить времена СССР, когда готовили такое блюдо почти во всех семьях.
Давайте же приступим к приготовлению.
Ингредиенты я укажу в конце статьи.
Не забудьте подписаться на мой канал "TAРЕЛКА.RU". Впереди еще много вкусного! А так же жду вас на моих других каналах: YOUTUBE // INSTAGRAM
Фарш можно брать любой, какой вам больше нравится - свиной, свино-говяжий, куриный или индюшиный.
Я купила куриные бедра без кости и пропустила через мясорубку.
Среднюю луковицу также перемолола.
Смешиваю фарш с луком. Добавляю специи: соль, черный молотый перец и кориандр.
И хорошо перемешиваю.
Готовлю кляр. Яйца выливаю в миску, добавляю соль и взбиваю вилкой или венчиком. В яйцо можно добавить так же перец и прованские травы.
Вафельные коржи продают разных размеров - круглые, прямоугольные или маленькими кружочками.
Я приобрела прямоугольные вафли.
Смазываю корж тонким слоем фарша.
Смазывать нужно именно тонким слоем, чтоб фарш успел приготовиться и не остался сырым.
Корж с фаршем накрываю вторым коржом.
Оставляю коржи с фаршем на 15 минут. За это время фарш немного пропитает коржи и их удобнее будет нарезать.
Разрезаю на порционные кусочки, какие вам больше нравятся. Я предпочитаю небольшого размера. Их удобнее макать в соус.
Соус к таким беляшам я готовлю простой. Смешиваю сметану с солью, перцем, зубчиком чеснока и рубленным укропом. Все перемешиваю и соус готов.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Окунаю в яйцо каждый кусочек и выкладываю на разогретую сковороду.
Жарить ленивые беляши нужно на среднем огне, чтоб мясо приготовилось.
Жарю с двух сторон до красивой румяной корочки.
Перекладываю готовые беляши на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
Только пожарила все беляши - сразу подаю их на стол. Как говорится - с пылу, с жару.
Вот такие симпатичные, золотистые беляши получились у меня. И правда, по вкусу они очень похожи на беляши.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мясной фарш - 300 г
коржи вафельные - 150 г
лук - 1 средняя луковица
яйцо - 2 шт
соль, перец по вкусу
кориандр - 0,5 ч.л.
растительное масло для жарки
Приятного аппетита!
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ И ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ:
- НАМАЗКА НА ХЛЕБ ИЗ РЕДИСКИ