В книге, которая у меня есть, есть рецепт, который я использую уже давно. Называется он "Хлеб с имбирем". Для меня хлеб с имбирем стал любимым видом хлеба. Очень необычный вкус! Так что думаю, что такой вид хлеба имеет место быть в каждой семье. Ну а я хочу показать вам мой рецепт. Может он вас тоже не оставит равнодушным. Я использовал муку высшего сорта из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты.
- 500 мл теплой воды,
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей,
- 1 ч. ложка сахара,
- 4 ч. ложки соли,
- 2 ч. ложки корицы,
- 2,5 ч. ложек молотого имбиря,
- 5 ст. ложек оливкового масла,
- 1 яйцо,
- 125 г сливочного масла.
Приготовление . Смешать дрожжи, соль, сахар и 0,5 стакана воды, поставить в теплое место, чтобы подошла опара. Имбирь мелко порезать и добавить в тесто. Муку просеять и постепенно добавить к дрожжевой массе, вымесить тесто и поставить в тёплое место на 1 час. Затем разделить тесто на кусочки, сформировать овальные лепешки, положить их в смазанную маслом посуду, накрыть полотенцем и оставить на 25–30 минут. Выпекать в разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 230–250 С, затем при 170 С 30 минут.
Этот рецепт для тех, кто любит имбирь и желает попробовать что-то новенькое.