У нас с мамой гостят племянники, поэтому выпечка и сладкое обосновались на нашей кухне. Дети любят шоколадную пасту, но состав магазинных вкусностей меня смущает. Выручает рецепт из 90-х, когда мама варила целую кастрюлю густого лакомства с какао. Я называла кушанье "мамалыгой", ела и намазывая на хлеб, и просто так, ложкой. По сути своей мамина паста — это густой заварной крем без яиц, поэтому её смело можно использовать и при изготовлении тортов.
Старый рецепт протестировали на новом поколении и соседке: эксперимент прошёл успешно. Испытуемые одобрили сладость, поэтому с чистой совестью делюсь записью из старой тетрадки с вами, любезнейший читатель. Быть может, пригодится!
Приготовление:
1) В глубокой миске нужно смешать 250 граммов муки, 2 стакана сахара для сладкой версии (сладость отрегулируйте по своему вкусу), какао, ванилин и постепенно добавляя молоко, размешать все компоненты так, чтобы на выходе получить однородную массу.
2) Заготовку нужно поставить на огонь в емкости с толстым дном и варить до густоты, помешивая.
3) Как только паста загустеет, добавить 180 граммов сливочного масла и размешать.
Порадуйте ребятишек полезной вкуснятиной!
Ваша Оля