Приветствую, камрады!
Пока отдыхающие не прошарили тему, что на берегу Балтийского моря сейчас отдых проходит лучше, чем в Сочи и Крыму - я тут кайфую на пляже с пивом😌
В последнее время начали публиковать материалы, дескать, пиво в жару пить опасно: оно не утоляет жажду, а самому организму наносит урона похлеще камнем по голове.
Аргументируют это тем, что в пиве содержится алкоголь, а он - диуретик, обезвоживает организм.
Так ли это? Давайте разбираться. Теоретиками то быть хорошо, по сути всё опасно, даже огурец, им можно поперхнуться. Но как на практике обстоит дело?
1. В пиве помимо алкоголя ещё в среднем 95% воды
Да, берём условный евролагер, в котором содержание алкоголя не превышает 5% об.
Как-то лихо в околомедицинских страшилках пропускают тот факт, что остальные 95% в пиве - вода. Как на уровне биохимии действует такая компенсация воды в пиве - никто не объясняет. Потому что сложно. Потому что проще сказать, что этиловый спирт - диуретик, он содержится в пиве, и всё тут.
Давайте не забывать об основных симптомах обезвоженности (кто с этим сталкивался - тот поймёт) - это плохой тургор кожи и моча цвета Пилснера Урквелла.
Наша кожа лучше всего сигнализирует об обезвоженности. Если вы пальцами надавите на щеку или, например, бедро, а кожа будет дольше обычного принимать свой первоначальный вид - значит тургор плохой, обезвоженность имеет место быть.
Что-то не припоминаю, чтобы после пары бутылочек пива на пляже или просто в жаркую погоду как-то ухудшали тургор кожи. Повторюсь, это один из важных и видимых симптомов обезвоженности.
2. Надо знать меру
Если выпить много пива в жару, то наша красивая хлеборезка примет текстуры жертвы пчёл. Отечность - это плохо, не спорю. Но это нам знакомо и осенью, и зимой, и весной. Типичное нарушение водно-солевого баланса.
Ну и конечно же, высокое содержание алкоголя в крови способствует обезвоженности.
Здесь всё же возникает резонный вопрос: мы пивом утоляем жажду или нахлобучиваемся в хлам?
От 1-3 бутылочек холодного пива в жару за обезвоживание можно не переживать. Надо просто знать меру.
3. Не каждое пиво утоляет жажду
В жару преступление пить сладкое. Вот из-за содержания сахара в напитке как раз-таки не напиваешься. Пить хочется ещё больше. Потом потеешь, как конь, бонусом получаешь отечность.
Нефильтрованное пиво, а также с высоким показателем экстрактивности начального сусла - сразу отметаем. В таком пиве либо высокое содержание алкоголя, либо много остаточных сахаров.
Идеальным будет пиво начальной плотности 9-11% и крепостью 4-5% об.
4. Гозе - самое лучшее пиво в жару
Если вы хотите утолить жажду в жаркую погоду одной бутылочкой пива, то надо покупать гозе. Потому что в нём присутствует соль, это такая фишка немецкого стиля пива.
В горячих цехах в советские годы (не знаю, как сейчас) стояли автоматы с газированной водой. Только вместо сиропа можно нажать кнопку и добавить немного соли.
В жаркую погоду, если мы пашем на даче - вымывается много соли. Отсюда и постоянная жажда, плюс ночью могут сводить сильно ноги. Не зря же работяги на полях разбавляют в кипяченной воде Регидрон и попивают его в течение дня. Но мы сегодня о пиве, только о пиве. Поэтому наш вариант - гозе. Будь это томатный гозе или с добавлением ягод. Увы, такое пиво производят только крафтовики.
Если кто-то мне начнёт рассказывать про то, что в жару обычная родниковая вода утоляет жажду - значит у вас пляжный отдых был максимум в школьные годы, и на даче под палящим солнцем вы, например, не строили баню, не заливали фундамент и вообще никакой пахотой на даче не занимались.
Итог: пивом можно утолить жажду, за обезвоживание можно не переживать, если не сандалить его в больших количествах (больше 2 литров). И то с тургором кожи будет всё нормально. Вот только возможны судороги, если пахали на даче, например. Такое случается из-за того, что нарушен водно-солевой баланс и пивом "вымыли" натрий.