В Казани закончились гуляния, устроенные по поводу пятой ежегодной премии Barproof Awards 2021. Победителей много, оценивали их по разным критериям. Всех поздравляю, за всех рад, особенно за московский бар Veladora, получивший гран-при. Если до Veladora вам сейчас не дойти, то вот рецепт местного коктейля Velasco’sMargarita. Правда лучше все-таки дойти - мескаль для бара покупают в Оахаке, на юге Мексики, руководствуясь рекомендациям негоцианта Карлоса Морено из El KochMezcal. Сейчас на полках бара хранится 15 редких сортов мескаля.
- Приготовьте сироп агавы: нектар агавы и воду смешайте в пропорции 1/1.
- Выдавите сок из лайма.
- Налейте в шейкер 50 мл мескаля, 25 мл сока лайма и 25 мл сиропа агавы.
- Взбейте вместе со льдом.
- На бокале сделайте каемку из крупной розовой соли (или любой другой).
- Перелейте коктейль в бокал и пейте.
***
А вот итоги премии, запомните эти имена и названия.
Лауреатами Barproof Awards 2021:
1. LEGEND / Легенда - Денис Темный, Виталий Самарин, Максим Летун.
2. BEST BOOK / Лучшая книга - Дмитрий Левицкий «Мой бар, мои правила» (Москва)
3. BEST INTERNET RESOURCE / Лучший интернет ресурс - Ты ж бармен! (Казань)
4. BEST CRAFTSMAN / Лучший крафтсман - LemonBird (Москва)
5. BEST NEW SPIRIT OR COCKTAIL INGREDIENT/ Лучший новый алкоголь или коктейльный
ингредиент - The Lovers Rum (Барбадос)
6. BEST WINE BAR / Лучший винный бар - На вина! (Санкт-Петербург)
7. BEST RESTAURANT BAR / Лучший бар в ресторане - Lucky Izakaya Bar (Москва)
8. BEST HOTEL BAR / Лучший бар в отеле - Белуга (Москва)
9. BEST DIVE BAR / Лучший дайв бар - More (Казань)
10. BEST MONO BAR / Лучший моно бар - Вермутерия Re (Москва)
11. BEST ETHNO BAR / Лучший этно бар - Veladora (Москва)
12. BEST SIGNLESS BAR / Лучший бар без вывески - Вода (Москва)
13. BEST THEMED BAR / Лучший тематический бар - Mr. Willard (Казань)
14. BEST DESIGN BAR / Лучший дизайн бара - Shortlist books & spirits (Москва)
15. BEST COCKTAIL MENU / Лучшее коктейльное меню - Kabinet bar (Санкт-Петербург)
16. BEST SPIRIT SELECTION / Лучший подбор алкоголя - Franky Cocktail Bar (Нижний Новгород)
17. BEST NEW BAR / Открытие года - Humble.social club + bar (Иркутск)
18. BEST BRAND AMBASSADOR /Лучший бренд-амбассадор - Дэнис Вальдес (Москва)
19. BEST BARTENDER / Лучший бартендер - Дмитрий Деменев (Новосибирск)
20. BEST BARLADY / Лучшая бар-леди - Алия Идрисова (Казань)
21. BEST BAR MANAGER /Лучший бар-менеджер - Константин Плесовских (Москва)
22. GRAND PRIX / Гран При - Veladora (Москва)
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и скидок.