Классификация вин, для чего она нужна? С одной стороны она помогает потребителю определиться с выбором вина и гарантирует, что вино, как минимум, произведено в определенном регион. С другой, она стимулирует производителей, делать вино из винограда, выращенного в определенной местности и качества, установленного классификацией для этого региона.
Но нельзя забывать о том, что классификация вин, это еще и инструмент контроля за виноделами. И если в большинстве стран она установлена государством, или каким-либо сертифицированным контролирующим органом. То в Германии вся эта история гораздо запутаннее и сегодня в стране установлены две, независимые друг от друга, классификации вин.
О государственной классификации я уже рассказывал. А что из себя представляет независимая классификация VDP расскажу сегодня. И познакомлю с Рислингом из этой классификации.
Спасибо, что заглянули прочитать мою статью! Подписывайтесь на Канал, чтобы не пропустить нового и интересного. Буду признателен за ваши лайки и мнения в комментариях. И приятного чтения!
Немного вернемся к государственной классификации немецких вин. Она построена, как и во всем мире, на территориальном происхождении вина. Начальные категории указывают на то, что вино сделано либо из винограда выращенного в любом регионе Германии Deuthscerwein или в одном из регионов страны – Landwein. Следующие категории Qualitetswein и Pradicatswein уже обязывают производить вино из винограда выращенного в одном из 13 установленных для виноделия регионов и собирать виноград определенной степени зрелости.
Казалось бы, государственная классификация четко регулирует и место выращивания винограда и степень его зрелости, чтобы производить вино определенного качества. Чего тогда не хватало виноделам, что они в 1910 году решили объединиться, чтобы выпускать вино со своей, отличной от принятой в стране, классификацией?
А не хватало им того, что в государственном стандарте, виноградник не имеет ключевой роли. Всем знакомо выражение – вино продукт земли. И тот факт, что месторасположение виноградника влияет на качество производимого вина. Вспомните хотя бы итальянское Кьянти и Кьянти Классико. Казалось бы в чем разница? Именно в том, что историческая зона Кьянти Классико имеет более подходящий для вызревания винограда Ландшафт.
К этому и стремились немецкий виноделы, учреждая VDP – Verband Deutscger Pradicatsweinguter, являющегося одним из старейших в мире, независимым объединением виноделов.
Как я уже сказал, ключевое отличие этой классификации, от государственной – она привязана к определенному винограднику, и делится на 4 категории:
- VDP Gutswein – местное вино, с виноградников деревень или коммун;
- VDP Ortswein – вино с классифицированного виноградника, название виноградника указывается на этикетке;
- VDP Erste Lage – вино с первоклассного виноградника, равнозначно Бургундскому Премьер Крю;
- VDP Grosse Lage – вино с лучшего участка виноградника категории Erste Lage, равнозначно Бургунскому Гран Крю.
Вина с маркировкой VDP могут выпускать только виноделы, состоящие в этом объединении, а попасть в него не так-то просто. И на каждой бутылке, на капсуле или этикетке, будет красоваться орел, символ VDP.
И самое главное, что все вина VDP соответствуют высшей категории Pradicatswein, установленной государством.
Итак, немного разобрались в этой независимой классификации, отталкивающейся от виноградника, а точнее места его расположения. Теперь, давайте знакомиться с вином, произведенным одним из членов VDP:
Riesling Tradition 2018, VDP Gutswein, Pfalz, Philipp Kuhn, сухое, белое, алкоголь 12%.
Что в бутылке:
Цвет – лимонный, легкий.
Аромат – средней интенсивности, много персиков и нектарин, яблоко, лимон, лайм, мед, карамель, бензольные ноты.
Вкус – персики, нектарин, яблоки, лимон, лайм, мед, карамель, высокая кислотность, среднее тело, продолжительное послевкусие.
Классный, насыщенный ароматами и вкусами Рислинг. В нем ощущается остаточный сахар, притом, что вино сухое. Но не будь его, кислотность, которая и так более чем ощутима, была бы на главных ролях. А в этом исполнении, в вине все очень деликатно сбалансировано.
Кто сказал, что Рислинг это кислотность и куча цитрусовых с зелеными яблоками? Нет, Рислинг это безграничное многообразие вин, от лимона, до спелых персиков, от минеральных нот, до ароматики бензола. И да, Рислинг – король немецкого виноделия. Ведь не зря он занимает большую часть виноградников Германии.
Моя оценка вина 91 / 100 или 4.6 / 5.
Средний балл на Vivino 3.8 / 5.
Спасибо за внимание!
Пейте хорошее вино!
Заходите в гости на Телеграм Канал.
Не забывайте про Инстаграм , там много интересного вина.
А так же заглядывайте в Vivino, там оценки появляются раньше.
Так же будет интересно прочитать:
Что искать в бокале с вином? Часть 1.
Что искать в бокале с вином? Часть 2.
Редкое Розовое немецкое вино в Пятерочке.
Три игристых Пет Ната от Fervino.
Вино Мюллер Тургау Высокий Берег. Лучшее в Красном И Белом.
Кларет от винодельни Батрак. Французская классика из Ставрополья.
ТОП-5 вин Шардоне, к лету 2021.
Этого вина еще нет в продаже. Но я его уже попробовал.
Каберне Фран - вино набирающее популярность!
Современное Российское гаражное виноделие, трудности и проблемы.
Алиготе из Дербента. Что могло пойти так?
Пара вин Шато Тамань - Каберне Совиньон и Шардоне.
Купаж Темный от Абрау-Дюрсо. Стоит ли пить это вино?
Мертвое вино на примере Шато Саркел Цимлянский Черный.
Нашел самое худшее вино в мире.
Мерло - равный среди первых!
Лента и обман покупателей на винной полке.
Пейте хорошее вино, но помните, что алкоголь может быть вреден для здоровья, а ВОЗ рекомендует употреблять не более 150 мл вина в день.