Это универсальное тесто подходит под любую начинку, как сладкую, так и несладкую. А также можно готовить из него и вообще без начинки - так тоже вкусно. Тесто получается рассыпчатым, немного хрустящим. Попробуйте! Если, конечно, вы не сидите на диете :)))
Для универсального теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
Мука - 5 стаканов (смотрите по тесту, можно добавить-убавить)
Сахар - 1 ст.лож.
Соль - 1 ч.лож.
Сода - 1 ч.лож.
Кефир - 1 стакан
Яйца - 2 в тесто и 1 для смазки
Маргарин или Сливочное масло - 1 пачка (200-250г)
Из такого количества теста получится приготовить выпечки на 2 больших противня (газовой духовки). Можете взять продуктов вдвое меньше и испечь только на одном противне.
Начинка любая. Я использовала в этот раз яблоки, корицу и немного дробленного миндаля.
***Попробуйте также приготовить:
Нежные лимонные бисквиты. Простой рецепт
Банановые конфеты с кокосовой стружкой
Ароматный конфитюр из тыквы с ванилью
Приготовление:
1. Размягчённый маргарин (или слив. масло) перетереть с мукой. Можно замороженный маргарин натереть на крупной тёрке, а потом перетереть с мукой. Но это займёт больше времени.
Я вообще заранее достаю все продукты из холодильника, чтобы они не были холодными: кефир, маргарин и яйца.
Кефир лучше брать не свежий, а купить за день заранее и не убирать в холодильник. Тогда он лучше будет взаимодействовать с содой и тесто получится лучше.
2. В кефир добавить соду, соль, сахар и мешать до появления пузырьков, потом добавить к мучной массе.
3. После туда же добавить 2 яйца и всё перемешать. Замесить тесто. Оно должно немного приливать к рукам:
Затем убрать тесто в холодильник, завернув в пакет, примерно на 30 минут.
4. Пока тесто стынет в холодильнике, приготовьте любую начинку. Можно взять мясо+лук+картошка - и сделать пирог или пирожки:
Можно в начинку добавить тыкву, лук, специи и немного сахара и сделать вкусный тыквенный пирог:
В этот раз я решила сделать яблочный рулет с корицей:
Смазала рулет яйцом и посыпала кунжутом. Потом выпекаем в хорошо нагретой духовке до золотисто-коричневого цвета. При 250°C выпекала около 30 минут. Если температура духовки меньше, то выпекать около 40 минут. Чтобы ничего не подгорело, я ставлю в самый низ духовки металлическую чашку с водой (лайфхак от моей мамы).
Вот такие красивые рулетики у меня получились:
А вот как рулет выглядит внутри:
А ещё можно сделать мини-рулет с сахаром и корицей, без яблок - тоже очень вкусно получается, детям нравится:
Короче говоря, из такого универсального теста можно приготовить много чего вкусного! Экспериментируйте и делитесь в комментариях своими идеями и рецептами! Жду ваших отзывов! И если остались вопросы к статье - пишите, отвечу всем!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
***Попробуйте также приготовить:
Торт Сникерс на сковороде. Самый простой рецепт! Без духовки и мерных стаканов!
Бисквитный торт на сковороде без духовки и весов. Фоторецепт.
Соус чатни из кабачков и перца для истинных гурманов
Сёмга в кориандровом маринаде.
Автор статьи: Домохозяйка со стажем.
Не забудьте подписаться на канал ТусоВО!чка, чтобы получать ещё больше интересных статей. А также поставьте, пожалуйста, лайк на эту статью, чтобы автору было приятно :)
Подписывайтесь на нашу развлекательную страницу в Инстаграм: @tussovo4ka и Вконтакте: vk.com/tussov04ka
Читайте также:
Азиз Бариев - Stand-up комик без цензуры (взрослый юмор)
Как грамотно отказать человеку и не нажить себе врагов
Что такое мезороллер и как им пользоваться? Рассказываю!