Ленивые голубцы
Люблю голубцы. Но не всегда есть время возиться с приготовлением. Предлагаю быстрый вариант. Что нам нужно? Капуста свежая, лук,рис,фарш любой,соль, томатная паста, сметана любой жирности, специи, зелень.
Шинкуем капусту. Рис достаточно замочить в холодной воде. Минут на 30. Лук мелко нарезаем, добавляем в фарш. Фарш солим, перчим. Если любите специи- добавьте их в фарш. Хмели-сунели, например.
Пропорцию определяйте по вкусу. Капусту шинкуем, кладём в сотейник. Если капуста зимних сортов- тушим до полуготовности, а затем добавляем фарш и рис. Молодая капуста готовится быстро. Поэтому сразу в нагретый сотейник выкладываем капусту, рис, фарш. Хорошо перемешиваем. Чтобы фарш не стал котлеткой. Солим. Смешиваем томат со сметаной, можно добавить чайную ложку муки, соль. Разводим водой. Хорошо размешиваем. Я это делаю венчиком. Получается вкусных соус.
Заливаем соусом капусту с рисом и фаршем. Соус должен полностью покрыть наши "голубцы". Доводим до кипения, убавляем нагрев. И пусть тушится минут 30-40. Пока не приготовится рис.
Перед подачей посыпаем зеленью. Очень просто и быстро.
Приятного аппетита!