Как меня угораздило стать шоколатье?
Интересный вопрос. Вообще многие близкие так и считают это ошибкой, уйти с работы "мечты". Почему мечты? Да потому, что там работаешь по 6ч в день, не напрягаясь, отпуск 42дня в году, еще и зп выше среднего по городу... А еще это была мечта студенчества - работать в химической лаборатории (все сразу вспоминают сериал "След"). Сбылась, а дальше что? Серая повседневность. Работали советскими методами, н-р титрование, на древнем оборудовании... Мечты не состыковывались с реальностью. Бесспорно, я благодарна за возможности, предоставленные мне за эти, без малого, 3 года.
Но душе моей не терпелось ринуться в бой! Как это ни банально, все началось с Орифлейма😁 За 2 месяца поняла, что мне нужно ощущать свой продукт, а не рассказывать о чужом.
Так плавно приблизилась к кондитерке. Просчитав все плюсы и минусы, остановилась на шоколаде:
-"безотходное производство" - после заливки форм, шоколад можно использовать повторно, он не теряет своих исходных качеств.
-"треш" шоколадных изделий в магазинах. Я из тех людей, кто читает этикетки. И я разбираюсь, что там написано (в фарм. ВУЗе преподавали 9 видов химий). Я просто хотела исключить из своего рациона пальмовый жир, тонну сахара и прочей химии.
-Я просто люблю шоколад)
Осень, 2019г. 9 месяцев я старалась из всех сил, продвигая свой продукт через знакомых и соц.сети, параллельно обучаясь искусству шоколатье. Продажи были через раз...
Затишье. Октябрь, 2020г. 5 месяцев в другом городе. Работа в найме, о шоколаде пришлось забыть. На время.
Чудесные метаморфозы случились со мной за это время! Я осознала по-новому, что такое любить и быть любимой. Я стала супругой) Мы вместе увидели новые места и красоту окружающего мира. Спустя 5 месяцев мы вернулись на родину. Обновленные и воодушевленные. Еще чуть-чуть и я смогу возобновить свое любимое дело! Ремонт... Наконец, в начале лета, 2021, мы въехали в свое жилье, где каждый см был под наши "хотелки"😊
У меня появились все условия, чтобы заниматься шоколадом. Даже гранитная плита и кондиционер!!!
Мое желание - познакомить общество с качественным, премиальным шоколадом. Привить "вкус", что достаточно насладиться 1 настоящим шоколадным трюфелем, нежели съесть дешевую шоколадную плитку набегу. Быть в моменте, здесь и сейчас.
Моя цель - открыть шоколатерию - шоколадный бутик премиального шоколада.
Я усвоила урок - если хочешь совершенствоваться и достичь успеха в своем деле, ДЕЛАЙ! Не разменивайся по мелочам. Не уводи свое внимание на ложные цели. И еще, я строго решила, до победного конца не устраиваться на работу, т.к. это займет ВСЕ МОЕ ВРЕМЯ и не останется на мечту.
Интересно, много таких, кто стремится осуществить свою мечту, какой бы безбашенной она не была?)
Поделитесь, какая у вас мечта и каким путем идете к ней?