Воздушный, мягкий и вкусный хлеб, который навсегда заменит вам магазинные батоны.
Ингредиенты:
- Мука 350 г
- Дрожжи сухие - 5г
- Масло оливковое или подсолнечное - 30 г
- Соль 12 г
- Сахар 12 г
- Вода - 180 г
Отправляем муку, дрожжи, сахар и соль в миску, где мы будем замешивать тесто, перемешиваем венчиком и добавляем масло и воду.
Начинаем замешивать тесто силиконовой лопаткой и когда начнет образовываться единая масса, переваливаем ее на стол и начинаем мешать руками.
Мешать тесто необходимо до однородной, упругой массы порядка 5 минут. После замешивания возвращаем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2,5-3 часа.
Спустя это время - тесто довольно хорошо поднимется
Теперь возьмем противень, устелем его пергаментом и слегка смажем маслом. Получившееся тесто достаем из миски, делим на две равные части и укладываем на противень, предварительно сформировав плоские, продолговатые "батоны"
Накрываем их влажным полотенцем и даем полежать еще 20-30 минут. Можно включить духовку на 150-170 градусов, чтобы она заранее была прогрета.
Когда наши батончики поднимутся, можно отправлять их в духовку на 180 градусов на 30 минут. Надрезы можно не делать, хлеб отлично пропекается внутри и получается очень мягким.
Спасибо за прочтение и приятного аппетита!