Европейская кухня – это, конечно, мой фаворит. Её блюда кажутся мне наиболее сбалансированными, вкусными, интересными. Но иногда для разнообразия хочется попробовать ведь и что-то кардинально иное. Тогда я обращаюсь к японской кухне, безбожно её извращаю под свои нужды и наслаждаюсь.
У меня нет, к примеру, сковородки вок, я всё готовлю в обычной; кроме того, я не следую рецептам строго. Если что-то на мой взгляд можно не использовать, если мне лень это искать, если я не могу себе это позволить, я это и не использую. Ну и обычно всё равно получается вкусно. Такие дела.
Итак, для приготовления сегодняшнего супа, а это именно суп, нам понадобятся:
· Курица (я всегда во всех случаях использую грудку, потому что это моё любимое мясо; вы же вольны поступать, как вам угодно)
· Лапша удон (здесь желательно использовать именно удон, никакая другая лапша не подойдёт)
· Грибы (берите вообще любые, до каких только сможете дотянуться)
· Куриный бульон
· Имбирь
· Соевый соус
· Чеснок
· Зелёный лук
· Репчатый лук
· Болгарский перец
· Острый перец
· Сок лимона
· Подсолнечное масло
Делаем следующее: заранее отвариваем бульон. Стоит его, кстати, процедить через сито, чтобы не осталось косточек и всяких ненужных, неприятных штук. Затем ставим сковородку на огонь, наливаем масло, разогреваем и обжариваем нарезанные лук, чеснок имбирь. Затем закидываем нарезанное мясо, следом грибы, перцы – болгарский и острый. Жарим всё это дело до готовности. В кастрюле в подсоленной воде варим лапшу. Варится она минут пять примерно. Нарезаем зелёный лук. И в отдельной кастрюле (либо можно сервировать каждый раз на отдельную порцию) смешиваем всё: добавляем бульон, мясо с овощами и грибами, лапшу. Наливаем немного соевого соуса, так, чтобы бульон стал коричневатым. Добавляем немного сока лимона, насыпаем нарезанный зелёный лук. И всё. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Обязательно подписывайтесь и оставляйте комментарии.