Всем привет!
Сегодня отмечается Всемирный день жареной курицы. Такое блюдо, как жареная курица, есть в национальной кухне если не всех, то очень многих народов мира, и в каждой стране его готовят по-своему.
Первое письменное упоминание выражения «жареная курица» относится к 30-м годам 19-го века, а рецепт блюда начал появляться в американских поваренных книгах в 1860-е годы.
Со временем у блюда появилось множество вариаций. Например, жареная курица по-барбертонски, также известна как жареная курица по-сербски, потому что придумали рецепт сербские иммигранты, живущие в Огайо. Такая курица готовится без специй, жарится в смальце и подается с салатом коул слоу и острым соусом.
Большой вклад в популяризацию жареной курицы в США сделал Харланд «Полковник» Сандерс, основавший сеть ресторанов быстрого питания Kentucky Fried Chicken, сегодня известную просто как KFC.
Точное происхождение сегодняшнего праздника неизвестно, впрочем день жареной курицы поддерживают многие фастфуд-сети. Лучший способ его отметить - естественно, вдоволь полакомиться курицей)
Ниже рецепт курицы с овощами в соусе терияке.
Ингредиенты:
Куриное филе - 350 граммов
Соус Терияки - 5 ст.л.
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 2 штуки
Растительное масло - 3 ст.л.
Красный перец чили - 1 маленький стручок
Чеснок - 3 зубчика
Приготовление:
· В готовы соус терияки добивать мелко порубленные (а лучше измельченный в блендере) чили и чеснок.
· Куриное филе нарезать небольшими полосками. Смешать с соусом терияки, накрыть и оставить мариноваться на полчаса или дольше.
· Подготовить овощи: лук нарезать тонкими перышками, морковь - соломкой. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить лук, обжарить до прозрачности. Затем добавить морковь, обжарить вместе. Через 1,5 минуты овощи будут готовы. Шумовкой переложить их на тарелку.
· На этой же сковороде обжарить куриное филе (маринад оставить в чаше) пока не подрумянится.
· Добавить овощи, влить маринад и добавить сухую смесь овощной приправы. Готовить еще 2 минуты, до полной готовности курицы и загустения маринада.
Всех с праздником и приятного аппетита!