Штрудель с болгарским перцем и обезжиренным творогом получится еще более аппетитным, если добавить в него какой-нибудь тертый сыр, а также свежую зелень.
Тесто рекомендуется раскатывать не слишком тонко, в этом случае творожный штрудель получится более пышным и необыкновенно нежным.
Ингредиенты:
- сырые желтки яичные (две штуки);
- бездрожжевое тесто слоеное (460 г);
- соль (по вкусу);
- оранжевый перец болгарский (450 г);
- приправа карри (8 г);
- просеянная пшеничная мука (40 г);
- зеленый перец болгарский (450 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (40 г);
- сырые куриные яйца (две штуки);
- обезжиренный творог (560 г);
- оливковое масло (58 мл);
- зеленый лук рубленый (50 г);
- сладкий лук красный (80 г);
- тертый сыр гауда (70 г);
- свежая петрушка измельченная (30 г);
- крупный чесночный зубчик очищенный (одна штука).
Процесс приготовления:
В холодной воде промыть овощи, после этого порубить небольшую очищенную луковицу, затем помельче натереть зубчик чеснок, переложить эти овощи в сковороду и при постоянном помешивании обжарить их до легкого карамельного цвета в оливковом масле.
Теперь нарезать кубиками болгарский перец и переложить в ту же сковороду, добавить сливочное масло и насыпать соль, при регулярном помешивании обжаривать компоненты до мягкости.
Подготовить свободную миску и переложить в нее обезжиренный творог и насыпать приправу карри, слегка взбить компоненты блендером, добавить зеленый лук.
Далее насыпать в ту же посуду петрушку, добавить обжаренные компоненты, а также сырые яйца, хорошо перемешать, затем присыпать поверхность стола просеянной мукой.
Выложить на стол слоеное тесто и не слишком тонко раскатать его, сверху распределить творожную начинку с овощами и зеленью, посыпать компоненты тертым сыром, свернуть заготовку в рулет.
Переложить творожный штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать взбитыми желтками, отправить его в духовку, готовить при 195 градусах до средне-золотистого цвета, полностью остудить эту несладкую выпечку и подавать как закуску.
Приятного аппетита!