Вегетарианство становится все более и более популярным. По некоторым оценкам около 11-12% от всего населения земли – вегетарианцы. Люди выбирают вегетарианский рацион по разным причинам: неэтичность забоя скота, религия, медицинские показания, экономическое положение и, конечно, мода.
Если вы выбираете для себя вегетарианство, то к этому нужно подойти ответственно. Ведь радикальное ограничение продуктов животного происхождения в долгосрочной перспективе может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Благо, сегодня есть много направлений вегетарианства с гибким подходом к определению запрещенных продуктов.
Какие бывают виды вегетарианства:
Веганство – полностью исключено употребление продуктов животного происхождения.
- Сыроедение – самый радикальный вид вегетарианства, при котором исключается даже термическая обработка растительной пищи.
- Фрукторианство – можно есть фрукты, орехи, семена и другие виды растительной пищи, но при условии, что при добыче этих продуктов не причинялся вред растениям.
- Оволактовегетарианство - иначе говоря безубойное питание. В дополнение к растительной пище можно есть молоко, кисломолочную продукцию и яйца.
- Песцетарианизм – (или пескетарианство) допускает употребление рыбы.
- Флекситарианство — умеренное или крайне редкое употребление в пищу мясных продуктов.
- Есть ещё поллотарианство — употребление в пищу только мяса птиц.
Самые значительные риски для здоровья представляют веганство, сыроедение и фрукторианство. Какие это риски, а также какую пользу несет вегетарианский рацион мы расскажем завтра.
Интересно, что люди, которые не едят, например, мясо, а едят из-за вкусовых предпочтений только курицу, фактически становятся вегетарианцами (поллотарианцами).
А на какой вид вегетарианства больше всего похож ваш рацион? А может вы даже пробовали строго придерживаться какого-то вегетарианского рациона?