Обожаю баловать себя различными сладостями! И один из главных критериев, чтобы они готовились быстро :) Именно поэтому я очень люблю такие кексики в кружке. Туда можно положить всё, что угодно от конфет, до фруктов.
Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом супер быстрого кекса без духовки. Начинка в нём будет из яблока и корицы. Попробуем?
Для начала нарежем очень мелкими кубиками 1/8 часть яблока. Чем мельче будет нарезка, тем нежнее получится у нас кекс. Я выбрала красное яблоко сладкого сорта.
Теперь подготовим основу для нашего кекса. В кружку разбиваем 1 яйцо и добавляем 3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Добавим 4 столовые ложки сахара (это дело вкуса, если вы не сладкоежка, убавьте количество сахара по своему усмотрению) и наливаем 3 столовые ложки молока. Теперь всыпем 6 столовых ложек муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки ванилина и 1 чайную ложку корицы. Перемешаем тесто ложкой до однородности, ничего взбивать не нужно.
Кружку возьмите побольше, чтобы кекс при приготовлении не убежал. У меня кружка объемом 320 мл.
Теперь добавим в тесто нарезанное яблоко и еще раз хорошо перемешаем. Ставим кружку с тестом в микроволновую печь на 3 минуты при максимальной мощности. У моей микроволновки максимальная мощность 750 Вт.
Посмотрите подробный видео рецепт:
Вот такой шикарный кексик у нас получился! Пышный, пористый и такой ароматный! Осталось украсить его.
Я украсила кекс, полив его растопленным молочным шоколадом. Это очень удобно сделать с помощью кулинарного конверта или простого пакета с отрезанным уголком.
А еще мне показалось, что было бы здорово посыпать кекс конфетками :)
Вот такой вкусный, сочный и сладкий кекс у нас получился. Есть его можно чайной ложкой прямо из кружки. А можно достать его из кружки и порционно нарезать.
Приятного аппетита!