Ингредиенты:
Печенье 300г ( у меня юбилейное)
Масло сливочное 100г
Желатин 15г
Сыр (крем-чиз) 500г
Кокосовые сливки 150г( или обычные 33%)
Сгущённое молоко 150г
Вода холодная для желатина 60 мл
Сахар 50 г
Кокосовая стружка 150г
Приготовление:
Печенье измельчаем в максимально мелкую крошку, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем до однородности, пересыпаем в форму (20 см), формируем дно и борты, полученную основу отправляем в холодильник на 20-30 мин.
Дальше делаем начинку, желатин заливаем холодной водой и даём настояться 10 минут, в сливочный сыр добавляем кокосовые сливки (или обычные 33%), сгущённое молоко,сахар, разогретый желатин (греем в микроволновке, но не доводим до кипения). После чего все взбиваем блендером, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и вливаем в основу, разравниваем, украшаем стружкой, ставим в холодильник и даём настояться 3-4 часа (а лучше ночь).
Приятного аппетита!