Тыквенный суп продолжает пользоваться неизменным успехом, несмотря на то, что в последнее время появилось огромное количество вариантов этого блюда. Он готовится довольно просто, быстро и не требует дорогостоящих ингредиентов. Тыквенный суп получается сытным и вкусным, поэтому нравится практически всем!
Ингредиенты:
Курица .....................половина
Лук репчатый ..................2 шт
Морковь.............................1 шт
Тыква...............................700 гр
Картофель(средний)......5 шт
Сливки 20 %...................100мл
Корень имбиря.................1 см
Батон нарезной ...............6 кус
Зелень (у меня укроп)
Соль..............................по вкусу
Перец горошком
Перец душистый
Приготовление:
В первую очередь сварим бульон. Курицу отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Не забываем снять пенку. После закипания к курице отправляем лук, морковь, соль, перец горошком и перец душистый. Варим бульон до готовности. Нам потребуется только бульон, примерно 500-700 мл. Курицу и оставшийся бульон в дальнейшем можно использовать по своему усмотрению.
Теперь время заняться сухариками. Включаем для начала духовку на разогрев 200 градусов. Пока духовка разогревается, батон нарезаем кубиками. Затем перекладываем на противень и отправляем в духовку до зарумянивания.
Самое время заняться подготовкой остальных продуктов. Картофель и тыкву очищаем и нарезаем примерно одинаковыми кубиками. Имбирь чистим и мелко нарезаем.
Нарезанные овощи перекладываем в кастрюлю. Заливаем бульоном так, что бы овощи были только прикрыты. Ставим на огонь и варим до мягкости тыквы и картофеля.
Дальше пробиваем все погружным блендером. Добавляем сливки. Перемешиваем. Возвращаем на огонь. Пробуем на соль, если нужно досолить, посолите. Доводим до кипения и убираем с огня. Наш тыквенный суп готов.
Подаем суп с сухариками, посыпав зеленью.