Летний салат с баклажанами

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю очень вкусный салат с баклажанами. Яркий, ароматный. Готова есть его каждый день, уж очень вкусный. Он может быть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Баклажаны - 600 г. чистый вес

Помидоры - 2 шт.

Красный лук - 1 шт. маленькая

Чеснок 1-2 зубка

Зелень кинзы и базилика

Растительное масло б/з - 6 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.

Красная сладкая паприка - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! Баклажаны моем, обсушиваем, срезаем плодоножку. Баклажаны разрезаем вдоль на четыре части, затем нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в миску в которой будет удобно перемешивать.
• Добавляем 3 ст.л. растительного масла, соль, чёрный молотый перец и красную сладкую паприку. Перемешиваем.
• Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем баклажаны. Запекаем при 190С до мягкости. Во время запекания несколько раз перемешиваем.
• Готовые и остывшие баклажаны перекладываем в миску. Добавляем к ним нарезанные небольшими кусочками помидоры, нарезанную зелень и измельчённый чеснок, нарезанный полукольцами красный лук, вливаем оставшееся растительное масло, соевый соус, сахар. Перемешиваем, по необходимости досаливаем. При желании можно добавить чили перец. Миску с салатом накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍