С доступностью интернета мы все стали знать, что овощи и фрукты приносят пользу здоровью, потом нам стали доказывать, что не все. Например, картошка вредна. Макароны вредны тоже, но не все, итальянская паста полезна.
На самом деле, вред многих продуктов значительно преувеличен в угоду диетологам. Продающим диеты, и психологам, работающим с желающими похудеть женщинами, у которых постоянно случаются срывы.
Попытаемся реабилитировать некоторые продукты. Поверьте, есть их можно без какого-либо вреда для здоровья и даже без боязни поправиться.
Картофель
Первым в ряду реабилитированных должен стоять картофель. Претензии к нему: способствует набору веса, содержит много крахмала.
Хотелось бы знать, каким образом может способствовать набору веса продукт, который в вареном или запеченном (что очень вкусно) виде содержит 75ккал на 100 граммов? А крахмал чем не угодил?
Кроме того, в картофеле достаточное количество витаминов С и В, микроэлементов: калия, магния, марганца, а также много клетчатки.
Особенно полезен картофель запеченный. Клубни тщательно моют, разрезают на дольки прямо с кожурой, запекают в духовке, сбрызнув солью. Подавать с зеленью и чесноком.
Сладости
Ой! Это не может быть правдой! Помните Фрекен Бок? «Сладкое портит фигуру!» Разумеется, если здоровенный кусок торта запивать сладким чаем и делать это практически каждый день.
Но даже торт не помешает, если есть его по праздникам. А есть еще множество вполне полезных сладостей без сахара: фруктовые муссы, горький шоколад, сухофрукты. Конечно же, все это может быть калорийным, но вовсе не вредным.
Попкорн
Жареная кукуруза на просторах Советского Союза была известна задолго до отвратительной культуры есть попкорн в кинотеатрах, пришедшей к нам из Америки. Да и вообще лакомство насчитывает несколько тысячелетий, попкорн обнаружен в гробницах Перу, датированных семитысячелетним возрастом.
Попкорн полезен из-за содержащейся в нем клетчатки. Это крайне важный нутриент: нормализует микрофлору кишечника, помогает пищеварению, способствует выведению токсинов из организма. В попкорне содержатся также полифенолы - природные антиоксиданты.
Калорийность попкорна вроде бы и не мала: 320 ккал на 100 граммов продукта. Но воздушная кукуруза очень легкая, в порции - всего 65 граммов.
Но это калорийность попкорна без добавок. Даже соль увеличивает количество калорий, а уж карамель превращает жареную кукурузу в очень калорийный продукт.
Готовьте попкорн самостоятельно или покупайте у проверенных производителей.
Макаронные изделия
Макароны — углеводы, поэтому их так часто обвиняют в том, что они способствуют набору веса.
На самом деле калорийность 100 граммов пасты — 112 килокалорий, не так много для продукта, которое используют как самостоятельное блюдо, либо с травами и овощными заправками. Беда с калорийностью не в макаронах, а соусах, которыми заправляют макароны. В России это чаще всего мясная подлива или сметанный соус. И то, и другое достаточно калорийное.
Если есть макароны с томатным соусом на травах, с рыбой или морепродуктами, то мы получим сытный и не слишком калорийный обед.
Паста — традиционное блюдо средиземноморской кухни, признанной полезной для поддержания здоровья.
Выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы.
В следующий раз еще о некоторых продуктах, которые в наших представлениях ассоциируются с неполезными, хотя они вовсе не являются таковыми.