Недавно я ходила в ресторан Черрето и попробовала там пиццу с грушей.⠀
И сразу же загорелась идеей приготовить дома, тем более мне привезли попробовать шикарный халуми с грушей, как тут устоять приготовить такую пиццу.⠀
Халуми и груша так друг друга дополняют, раньше бы я подумала, что это не очень вкусно, но поверьте - это очень невероятное сочетание. Обязательно попробуйте❤⠀
⠀
Нам понадобится:⠀
Тесто⠀
▪мука пшеничная 280 г⠀
▪мука Семола ( для пиццы и пасты) 60 г⠀
▪оливковое масло 20 мл⠀
▪дрожжи 5 г⠀
▪сахар 1 ч.л. без горки⠀
▪соль щепотка⠀
▪тёплая вода 150 мл⠀
Начинка⠀
▪груша 70 г⠀
▪моцарелла 80 г⠀
▪халуми с грушей 40 г⠀
▪мёд 5 мл⠀
▪сливки 35% 35 мл⠀
▪сметана 20% 35 мл⠀
▪соль щепотка⠀
⠀
1. Оливковое масло, воду, дрожжи, сахар и соль смешай до растворения растворения соли и сахара. Затем вмешай муку и замеси тесто ( замешивай 10 минут, примерно).⠀
2. Смажь ёмкость оливковым масло и помести тесто, обваляв в масле. Накрой пищевой плёнкой и оставь на 1 час, затем убери в холодильник на 2 часа.⠀
3. Для сливочного соуса: смешай сливки, сметану, орегано, мёд и соль.⠀
4. Нарежь на тонкие ломтики грушу, натри на крупной терке оба сыра.⠀
5. Тесто раздели на 4 части и раскатай, смажь соусом, посыпь сыром и выложи ломтики груши ( соус и начинка начитаны на 1 пиццу). Запекай в разогретой духовке 10 минут при 250 градусах.⠀
6. По желанию, перед подачей посыпь измельчённым грецким орехом.
Приятного аппетита