Мой муж просто обожает этот мясной пирог. Блюдо получается мягким, сочным и ароматным - пальчики оближешь! Тесто не черствеет даже на второй день.
Это пирог на скорую руку. Тесто в нем пресное и жидкое, поэтому приготовить его проще пареной репы.
Расскажу чудо-рецепт.
Ингредиенты
Для начинки:⠀
- Куриное филе - полкило;
- репчатый лук - 2 головки;⠀
- грибы;
- сыр;⠀
- зелёный лук;⠀⠀
⠀
Для теста:⠀
- Сметана (любой процент жирности) - 300 граммов;⠀
- Пшеничная мука - 120 граммов;⠀
- Куриные яйца - 3 штуки;⠀
- Разрыхлитель теста - 10 граммов;
- Соль.
Приготовление
1. Сначала я нарезаю кусочками куриное филе, тушу его до готовности на сковороде. Добавляю измельченный лук и грибы, специи по вкусу, всё вместе обжариваю.
2. Дальше готовлю тесто. Для этого смешиваю в большой емкости венчиком сметану с яйцами, муку, разрыхлитель и соль.Тесто получается жидким.⠀
3. Смазываю разъемную форму для выпечки любым маслом. Диаметр моей формы - 26 сантиметров.⠀
Вливаю в форму половина теста.
4. Затем равномерным слоем выкладываю начинку.
5. Сверху высыпаю измельченный зелёный лук и слой сыра.
6. Аккуратно сверху выливаю оставшееся тесто.⠀
7. Разогреваю духовку до 180 градусов по Цельсию. Ставлю пирог на нижний противень примерно на полчаса. Готовность по старинке проверяю с помощью сухой спички.⠀
Кстати, этот рецепт можно готовить не только с куриным филе, но и любым другим мясом или овощами. Планирую попробовать с фаршем "Домашний" или с тушеной капустой.
А вы бы какую начинку добавили?