Мороженое в Италии: секреты приготовления

🌍 Отправляемся в Gelateria! 

🇮🇹 Итальянское мороженое - Gelato / Джелато.

«Gelato» - десерт, прославленный даже в песне! 

«Gelato» в переводе с итальянского означает «замороженный», или если быть точными - это итальянский замороженный десерт из цельного свежего коровьего молока и сахара с добавлением любых натуральных ингредиентов: свежих фруктов, ягод, шоколада, орехов. 

Итальянское мороженое производят как в промышленности, так и ремесленным способом. Ремесленное мороженое – это часто семейный бизнес. Изготовление мороженого происходит в маленьких фирмах и продаётся где-нибудь там же, в кафе-мороженом, так что оно предлагается свежеприготовленным мороженым вразвес.

Причем соотношение изготовления мороженого составляет 55% - за промышленниками и 45% - за ремесленниками. Ремесленное итальянское мороженое дороже мороженого, приготовленного промышленным способом.

Мороженое делится на закалённое и мягкое. Второе обычно продаётся на развес, так как обладает кратким сроком хранения.

Существует множество вариантов упаковки мороженого — вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, вафельные рожки, рулеты, брикеты, торты и т.п.

При продаже мороженого в кафе, ресторанах и т.п., его часто украшают кусочками фруктов и ягод, шоколадом, вафлями, поливают сиропом, посыпают шоколадной или ореховой крошкой.

Из мороженого также изготавливают молочные коктейли, добавляя в него молоко и сироп и взбивая получившуюся смесь в миксере.

❓А какое 🍧🍦🍨 нравится вам❓

🍧🍦🍨