Мой видеорецепт продолжает пользоваться высокой популярностью в Дзене, поэтому я решила написать статью, чтобы вам было удобно его сохранить и в текстовом формате.
Привет, друзья. С вами Юля - автор канала "Репчатый Лук" и сегодня мы готовим "минус 3 кило". Так назвали этот рецепт мои подписчики из Инстаграм (именно столько скинула одна девушка за неделю на моей окрошке). В прошлом году этот рецепт стал особенно актуальным из-за карантина, но и в 2021 (как оказалось) он не потерял своей актуальности.
Почему от такой окрошки худеют
- Низкая калорийность ингредиентов
- Объем жидкости (как следствие заполнение желудка, вызывающее чувство сытости). Я обычно съедаю по большой порции (300 гр) пару раз в день и не испытываю чувство голода
- Высокое содержание белка (которое так же способствует чувству насыщения)
- Клетчатка. Я подаю эту окрошку с овсяными или ржаными отрубями вместо хлеба. Даже если вы не любите отруби - с такой окрошкой они очень хорошо сочетаются (особенно ржаные), рекомендую попробовать
- Удачное время года. Как правило, окрошка - это блюдо летнее, которое прекрасно спасает в жару. Конечно, зимой бы мы на такой диете долго не выдержали - а вот летом, когда аппетит не требует согревающих высококалорийных блюд, самое время для такой разгрузки.
Рецепт
Скорее даже не рецепт, а рекомендации, так как прелесть этого блюда в том, что вы можете менять соотношение ингредиентов и виды жидкости (газированная вода, тан, айран) по своему вкусу.
На 1 литр кефира любой жирности я беру:
1 крупный огурец
несколько крупных редисок
2 вареных яйца С0 или 4 С2
1 филе куриной грудки (отварное)
и добавляю много-много зелени (петрушка, укроп, зеленый лук)
соль
черный молотый перец
русская горчица по вкусу (я люблю поострее, но можно добавить горчицу непосредственно в тарелку при подаче)
Что исключить:
1. Майонез и с метану. Я знаю, что многие любят добавлять в заправку эти продукты для усиления вкуса, но на этот раз нам хватит жирности кефира. Можно добавить сметану, если готовите на минералке.
2. Картофель. Думаю, с этим пунктом всё понятно.
3. Квас, особенно магазинный, так как он содержит большое количество сахара.
Все продукты я обычно просто натираю крупной тёрке для ускорения процесса. Куриную грудку либо разбираю на волокна, либо режу кубиком.
Как повысить эффективность
Конечно же наибольший эффект даст череда разгрузочных дней. То есть, кроме такой окрошки с отрубями или кусочком бездрожжевого хлеба (если без хлеба очень тяжко) мы не едим больше ничего. В жару это условие легко выполнить.
Но некоторые писали в отзывах, что эффект есть даже если просто заменить ужин порцией такого холодного супа.
Так что пользуйтесь идеей на здоровье, можете посмотреть сам видеорецепт (там, кстати, их два - окрошка и лёгкий холодный борщ):
