Цены на куриные и перепелиные яйца намного отличаются, и мы продолжаем отдавать предпочтение последним. И чаще всего выбор обуславливает именно стоимость продукта... Перепелиное яйцо дороже, поэтому часто пылится на полках магазина..
На самом деле яйца перепелов действительно содержат множество полезных веществ, но в чем-то они уступают куриным. Поэтому нужно разобраться, стоит ли переплачивать за более дорогой продукт.
Правда ли, что перепелиные яйца полезнее
Если сравнить свойства обоих видов яиц, можно найти несколько важных преимуществ яиц перепелов:
- более высокое содержание магния, который улучшает работу мозга и нервной системы, а также укрепляет сердце и предотвращает развитие сахарного диабета;
- это более ценный источник железа – в яйцах перепела этого элемента вдвое больше;
- более высокая концентрация витаминов, в особенности А и В. Особенно ценят этот продукт за большое количество витамина В12;
- перепелиные яйца безопаснее. И речь не только об их меньшей подверженности сальмонеллезу. Дело в том, что тонкая и пористая скорлупа куриных яиц быстрее пропускает внутрь бактерии и грязь, тогда как более прочная оболочка перепелиных обеспечивает желтку и белку надежную защиту.
Последнее свойство особенно важно для тех, кто любит сырые яйца, а также при приготовлении пищи для детей.
Если важна экологичность, покупайте перепелиное
Одно из самых главных преимуществ перепелиных яиц – их относительная экологичность.
Перепелки не выдерживают плохих условий содержания и скудного питания, а также не выдерживают применения антибиотиков и стимуляторов роста.
Именно это и ценится больше всего в яйцах перепела – отсутствие в них вредных химических веществ.
Стоит ли платить больше за перепелиные яйца
В чем перепелиные яйца проигрывают куриным? Такие свойства тоже есть. Например, они более калорийны, если сравнивать 100 г каждого продукта.
Так, на 100 г куриного яйца приходится 157 Ккал, а такое же количество перепелиного содержит 168 Ккал. Разница небольшая, но для тех, кто худеет и считает калории, это может быть большим минусом.
Еще один минус – в них меньше витамина D, поэтому для костей более полезными будут яйца кур.
С учетом этих особенностей можно сделать вывод, что перепелиные яйца действительно очень ценные для нашего здоровья, они более экологичны, чем куриные, при их употреблении сложнее получить отравление или заразиться сальмонеллой.
Но если в общем оценивать полезные вещества в обоих видах яиц, то они примерно равны. Диетологи советуют употреблять яйца кур и перепелов, не выбирая какие-то одни и не отказываясь от других.
А вы покупаете перепелиные яйца?
Правда ли, что яйца с оранжевым желтком полезнее и вкуснее?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.