Сегодня я поделюсь рецептом летнего холодного супа из моего детства. Это один из вариантов приготовления окрошки. Называют данный суп в народе свекольник или холодный борщ. Этот суп мы готовим часто в весенне-летний период.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Дарья, я приветствую вас на моем кулинарном канале!
В детстве я каждый год ждала весну, чтобы мама скорее приготовила нам такую окрошку. На мой взгляд, такая свекольная окрошка в разы вкуснее окрошки на квасе и кефире.
Давайте начнем готовить!
1.Мою и очищаю свеклу. Затем отвариваю ее до готовности. Далее полностью остужаю и достаю из кастрюли.
2.Следом нарезаю большой пучок зелёного лука. Солю его и мну толкушкой для того, чтобы он дал сок. Так свекольник будет вкуснее.
3.В свекольный отвар я возвращаю натертую на крупной терке свеклу. Далее добавляю вареные яйца.
4.Затем добавляю отварной картофель и свежие огурцы. Все нарезаю мелкими кубиками.
5.Добавляю зелёный лук, укроп и вареную колбасу.
6.Далее добавляю соль и уксус (можно заменить его на лимонный сок).
7.Добавляю немного воды до нужной консистенции и перемешиваю супчик.
Свекольник готов! Приятного аппетита, дорогие читатели! Такой супчик я подаю обязательно со сметаной. Можно ещё добавить порционно по вкусу горчицу и хрен. Этот суп для меня в разы вкуснее окрошки!
Список ингредиентов для приготовления свекольника вы найдете в закрепленном комментарии в конце этой статьи.
Смотрите интересное видео:
Если статья вам понравилась, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал ! 💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓💓