Давайте приготовим вместе этот замечательный лёгкий летний десерт!
Нам понадобится:
Ягоды любые (у меня малина и голубика)
Белок яичный 150 гр (от 4-х крупных яиц)
Сахарная пудра 100 гр
Лимонный сок 2 стол ложки
Крахмал 1 стол ложка
Для крема:
Сливки 30 % 300 гр
Сахар 100 гр
Белок охлажденный начинаем взбивать
До пышной шапки
Постепенно добавляем сахарную пудру, крахмал и лимонный сок
Взбиваем до устойчивых пиков
Духовку разогреваем до 150 градусов
На бумагу выкладываем и разравниваем нашу массу
Ставим выпекаться при 150 градусов 30-45 мин, ориентируйтесь на вашу духовку. Приоткройте после 30 мин, потрогайте поверхность коржа, должна появиться слегка румяная и хрустящая корочка
Достаем и накрываем вторым листом бумаги
И переворачиваем
Бумагу аккуратно снимаем и не переворачивая, оставляем остужаться
Пока наш корж остывает, готовим крем
Взбиваем сливки с сахаром (у меня сахар был коричневый)
Моем и высушиваем на бумажном полотенце наши ягоды
Корж остыл, выкладываем крем
На крем выкладываем произвольно ягоды
И закручиваем осторожно рулет, приподнимая рулет бумагой
Верх украшаем небольшим количеством крема и ягодами
Присыпаем сахарной пудрой
Можно пробовать, но лучше оставить на 2-3 часа в холодильнике
Это ооочень вкусно!
Приятного аппетита!