Привет , друзья! Наступила жара и у многих из нас в такую погоду пропадает аппетит и хочется есть и пить лишь что-то такое лёгкое и охлаждающее. Очень хорошо подойдёт для этого холодный суп из щавеля. В нём есть всё, что сможет в такую погоду охладить и насытить наш организм. На вкус он кисленький и лёгкий,а огурчики и зелень приятно похрустывают на зубах. Главное, чтобы всё было свежее и сочное . Очень хорошо ,если и огурцы ,и зелень со щавелем будут собраны со своей грядки :) В общем ,этот суп - то что надо для обеда во время жары.
Обязательно готовьте - вам понравится ))
Вот продукты ,которые понадобятся для этого рецепта:
• щавель - большой пучок ( примерно 300 г)
•огурцы свежие ( средние по размеру) - 4 шт
• петрушка ,укроп - пучок
• яйцо куриное - 4 шт
• лук зелёный - пучок
• лук репчатый ( средний ) - 1 шт
• вода - 2 л
• соль - по вкусу
• сметана для заправки
Приготовление:
1. Всю зелень и огурцы хорошо вымыть.
2. Щавель нарезать ( смотрите видео ниже) , залить водой ,посолить ,довести до кипения.
3. Щавелевый отвар охладить ,поставив кастрюлю в более объёмную ёмкость с холодной водой.
Потом кастрюлю можно будет поставить в холодильник.
4. Яйца сварить вкрутую, охладить .
5. Зелень ,огурчики ,лук и яйца нарезать . Добавить нарезку в охлаждённый щавелевый отвар . Всё перемешать.
6. Подавать холодный суп из щавеля со сметаной .
Желаю всем приятного аппетита!