Запеканки из картофеля могут быть самыми разнообразными, обычно принято запекать в духовке сырой продукт, но сегодня у нас будет вариант из картофеля пюре и свиного фарша с овощами в томатном соусе в шубке из томатов и сыра. Не знаю как у вас, а у меня уже потекли слюнки, но не будем отвлекаться от курса) Такое блюдо, благодаря текстуре пюре будет невероятно воздушным, нежным и сочным. А еще эта запеканка очень сытная и конечно это не самое низкокалорийное блюдо в мире, но зато она идеально подойдет для обеда, если впереди вас ждут какие то события связанные с длительными физическими нагрузками , ведь как известно, картофель благодаря высокому содержанию крахмала дает организму значимое количество углеводов, что позволяет нам чувствовать себя энергичными и восполняет жизненные силы. А нам ведь это точно не помешает, не так ли? Так что вооружаемся незамысловатым набором продуктов которые наверняка есть в каждом доме
Ингредиенты:
- Картофель (от 6 до 10 больших картофелин)
- Свиной фарш -400 грамм
- Два небольших перца
- 2-3 репчатых луковицы
- Три средних помидора
- Сыр -150 грамм
- Майонез (или сметана)
- Кетчуп (или томатная паста)
- Растительное масло
- Сливки 10-%
- Соль по вкусу
- Черный и красный молотый перец
Приготовление:
Нарезаем лук и перец соломкой, сыр натираем на крупной терке.
Чистим картошку и ставим ее вариться. Когда картошка закипит добавим немного красного и черного перца, так итоговое пюре будет острее и интереснее по вкусу. Фарш тем временем обжариваем на растительном масле, солим, добавляем по вкусу черный и красный перец. Когда фарш уже почти готов добавляем в него кетчуп, немного дожариваем, так вкус получится более ярким и запоминающимся
Выкладываем готовый фарш на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки жира. Пока начинка остывает, займемся пюре, воду как обычно сливаем в любую емкость, толчем картошку, добавляем в нее немного сливок и воды в которой она кипела, добиваемся нежной текстуры (особенно продвинутые любители кулинарии даже пользуются блендером, чтобы она была еще воздушнее, но это по желанию) Смазываем форму для запекания растительным маслом, и выкладываем первый слой пюре, размазываем по нему немного майонеза
Теперь кладем сюда начинку, то есть фарш
Сверху выкладываем все оставшееся пюре и снова смазываем майонезом, выкладываем помидоры, нарезанные кружочками, сверху посыпаем сыром
Ставим запеканку в разогретую до 200-220 градусов духовку и ждем 15-20 минут. Все, ваш шедевр готов! Смело можете подавать к столу, ведь все уже проголодались тем более от таких запахов) Запеканка получилась действительно пикантной за счет того, что перец мы добавляли и в начинку и в само пюре, но при этом нежной, ведь в ней есть немного сливок и майонеза, а помидоры и сыр сверху придадут нужной сочности и завершат вкусовой баланс этого блюда.
P. S Так же небольшой секрет, если не хотите заморачиваться и много выготавливать на праздники, сделайте это картофельное чудо и сервируйте со свежими овощами, блюдо сытное и вкусное, а значит гости точно не уйдут голодным и обиженными) Однажды мы с мужем именно так и сделали и эффект не заставил себя ждать, все были в восторге и спустя пару дней спрашивали рецепт!
Если моя статья была вам полезна, буду благодарна, если вы поставьте мне лайк или поделитесь публикацией в социальных сетях. Подписка на мой канал позволит вам быть всегда в теме и не пропустить новые, интересные и полезные публикации 👍👍👍