Конкретные пункты находятся дальше, если у вас мало времени – пропускайте вступление и тратьте время с пользой и удовольствием.
Мир алкоголя очень сложен и многообразен. Мир вина – это вообще дебри, в которых, как в тайге, очень легко сойти с верной тропы и блуждать бесконечно долго. Многие новички, желающие открыть для себя мир вина, зачастую становятся жертвами маркетинга, стереотипов и просто недобросовестных продавцов. Как избежать ошибок на начальном этапе и как сделать правильный выбор, как среди огромных винных полок в супермаркетах отыскать что-то достойное – именно об этом вам расскажет данная статья.
Стоит сразу сказать, что профессионалы или люди, которые уже давно для себя сделали свой выбор в пользу того или иного *продукта*, не найдут здесь ничего нового и интересного.
Итак, преступим. Максимально коротко, внятно и структурировано. Прям как в школе.
1) ! Покупайте и пейте только сухие вина. Возьмите себе это за основу и не тратьте своего времени и своих денег ни на что другое. Разумеется, есть исключения. Разумеется, всё субъективно и у каждого свои предпочтения. Но к сладким, десертным и полусладким винам нужно "прийти". Поэтому возьмите за аксиому, что правильные вина – это сухие вина.
2) Берите вина только в стеклянной таре. Запомните! Никаких пакетов, коробок, пластика, а-ля глиняных кувшинов и тд.
3) Вино должно быть защищëнного географического наименования. На большинстве бутылок должна находиться гордая абривиатура " ЗГУ" (Защищëнного географического указания). Это означает, что вино произведено из винограда именно того региона, где находится винодельня. Если винодельня находится в Крыму и на этикетке есть пометка "ЗГУ", значит вино обязательно произведено из виноградников, находящихся на этой винодельне, а не привезено наливом непонятно откуда, как это часто бывает.
Итак, зарубите себе на носу заветных три буквы: "ЗГУ". ВИНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНО БЫТЬ ЗАЩИЩЁННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ.
4) Цена. В отличие от пива, в вине цена имеет значение. Если вы можете купить вполне себе приличный лагер или эль за +-50₽, то с вином дела обстоят иначе. Более менее приличное и самое базовое вино вы сможете купить от 250-300₽. Что-то приличное стоит сильно дороже. Обусловлено это различными факторами (акциза, особенности производства, географические привереды виноградников, растаможка, выдержка и тд), о которых я расскажу как-нибудь потом. На начальном этапе вам стоит знать, что чем дороже вино, тем оно сложнее во вкусе, запахе, тем оно интереснее и изощрëннее. Поэтому не скупитесь, вино – напиток не для бедных, если есть деньги – берите вина подороже, ну или хотя бы от 600-800₽ за бутылку 0,7л.
5) Смотрите на год урожая (он указан на лицевой этикетке). Если вы покупаете вина в обычных сетевых магазинах, то всё вино, которое вы берёте, должно быть максимально молодым. Особенно, если вы предпочитаете белые вина. Они должны быть минимального возраста. Как правило, текущего или предыдущего года.
И да, абсолютно все вина в супермаркетах готовы к потреблению, не надо откладывать их в тёмный шкаф в ожидании, что они станут вкуснее. Это большое заблуждение. Со временем они будут становиться хуже и хуже. Поэтому возьмите себе за правило: купил бутылку вина – выпил за ужином – купил другую бутылку.
6) Не берите вино с вычурной формой бутылки. Бегите, как от пожара, при виде якобы глиняных кувшинов, бутылок с соломенной оплеткой и необычной формой. Как правило, в таких бутылках находится самое дешёвое и посредственное вино, которое только может быть. При стоимости ~600-800₽, большую часть стоимости будет занимать сама посудина, а не содержимое.
Ни один уважающий себя производитель не будет разменивать хорошее вино на всякую глину, кувшины, соломенную оплетку и тд. Не становитесь жертвами маркетинга, покупайте вино, а не красивую бутылку.
7) Ни в коем случае не берите вино, на этикетке которого написано "Домашнее". Это очередной маркетинговый ход, чтобы поиграться с вашими теплыми чувствами ко всему домашнему, натуральному, поиграться на ваших стереотипах, что домашнее вино лучше магазинного.
Нет. Никакое оно не домашнее. Ни в одной Пятёрочке, ни в одном Ашане вы не найдете домашнего вина. Поэтому, когда на этикетках пишут "Домашнее вино", вас просто дурят и принимают за неразборчивых идиотов. Поэтому, чтобы не чувствовать себя обманутым, обходите такие вина стороной. Более того, в таких винах, как правило, находится очень низкокачественное, чаще всего полусладкое вино, привезëнное наливом непонятно откуда.
8) Не покупайте вино, на этикетке которого написано "Столовое". Раньше термин " Столовое вино" относился к вину, у которого нет определенной географической привязанности. И тут мы вспоминаем пункт 3.
Разумеется, это далеко не все пункты и не все, что нужно знать при выборе вина. Есть ещë множество нюансов и тонкостей, которые необходимо знать. Однако этого минимума вполне достаточно на начальном этапе. Это поможет вам выбрать что-то стоящее и не быть при этом обманутым на круглую сумму. Пейте хорошие вина, пробуйте, дегустируйте, запоминайте, подмечайте, приобретайте опыт и будет вам счастье. Аминь.