Ещё древние люди готовили еду именно на открытом огне или тлеющих углях, затем стали сооружать печи, но и там основным топливом были дрова и уголь. Когда же способ приготовления пищи стал более «цивилизованным», казалось, первобытная технология, должна была кануть в лету. Но не тут-то было.
Почему же еда, приготовленная на открытом огне или углях манит человеческий нюх и будоражит аппетит? Зов предков или тысячелетняя традиция употребления мяса делают свое дело? А может это заложено на генном уровне нашего организма?
В любом случаи еда, приготовленная на углях всегда получается вкусной, сытной и даже полезной!
И даже мясо совершенно не обязательно.
Например плов можно без мяса. А мясо отдельно, с большим количеством зелени, лука, моркови, помидорок в другом казане. Картошка тоже отдельно, печенки в фольге. Стейки для мясоедов на решётке, на мангале.
Чай вообще отдельная песня.... Мята, смородина и малина, такой чай пить хочется до бесконечности.
Приятного Вам аппетита. И конечно же мой рецепт. 👇
Берем мясо, если на охоте, то косуля, но скорее всего в быту, тогда баранина. Еще нам нужно будет помидоры, лук, много зелени, кому нравится, то и перец болгарский, но это необязательно. Мясо режем порционными кусками, замечательно если это будет корейка на ребрышках, с косточкой всегда вкуснее, помидоры, лук - кружками, зелень мелко. Дно казана смазываем жиром, или растительным маслом, кто не употребляет животный жир. Потом кладется слой мяса, слой лука, слой помидоров и слой зелени. И опять в такой же последовательности, зависит от количества едоков, то есть порций понятно. Зелени не жалейте. Я например кинзу обожаю! Накрываем крышкой и ставим на огонь. Огонь должен быть небольшой. Готовится это дело около двух часов, ну чем больше казан, тем дольше. Специй никаких не надо, аромат у блюда естественный и даже солить много не надо. Естественная, природная, вкусная вещь!
Ну что, стол накрыли, водочки налили? Поехали!!!