Есть у меня знакомая в Беларуси, она много лет работает технологом на жиркомбинате в Бресте. Недавно общались во Вконтакте, слово за слово, вышли на тему натуральности продуктов. Ну конечно, самая болезненная тема сегодня - пальмовое масло. Знакомая говорит, сегодня его кладут, куда надо и не надо. Очень много продуктов, в составе которого "пальма", даже если цена этого продукта высокая.
Самое главное, говорит знакомая, внимательно читать этикетку. Мы же на что обращаем внимание? На красивое название, да на город производства. А нужно обязательно изучить состав. Да, написано мелко, и порой разглядеть весьма трудно. Но оно того стоит! Что можно прочитать на этикетке?
👌Растительные жиры, или растительное масло. Это принципиально разные вещи! Растительное масло - это подсолнечное, рапсовое, кукурузное масло. А вот растительные жиры - это как раз то самое пальмовое масло! Если производитель не уточняет, какие именно жиры в составе его продукта, с вероятностью 99% это "пальма".
👌Слишком длинный состав продукта - это всегда усилители вкуса и консерванты. Запомните: чем короче состав, тем натуральнее еда.
👌Низкая цена. Это сразу должно насторожить. Качественный сыр не может стоить 100 р за килограмм и даже 400 руб. А всё потому, что пальмовое масло по себестоимости гораздо дешевле, чем натуральные жиры. Нечестные производители думают: эти глупые покупатели ничего не смыслят в составах, съедят и так! А некоторые еще и цену заламывают, потому что этот трюк тоже действует: дорого, значит, качественно.
👌Название. Согласно техническому регламенту, продукты без заменителя молочного жира должны быть подписаны полным названием. Например, сметана. Не "сметанка" и не "сметанный продукт". Сгущённое молоко, а не "сгущёнка". Варёное сгущённое молоко, а не "варёнка". Сыр, а не "сырный продукт" или "сырок". Словом, никаких уменьшительно-ласкательных суффиксов.
👌Срок годности. Чем более натуральный продукт, тем меньше у него срок годности. Всегда выбирайте молоко или сыр с минимальным сроком хранения. Молоко, в идеале, до 7 дней. Сыр - тоже в идеале - месяц или два.
👌ГОСТ. Если продукт сделан по ГОСТу, то, скорее всего, "пальмы" там не будет. Дело в том, что разрешение на производство по ТУ получить проще и дешевле, чем ГОСТ. Поэтому молочка от крупных комбинатов всегда по ГОСТу, а продукты мелких производств, чаще всего, по ТУ. Впрочем, тут есть исключения. Фермы и хозяйства, выпускающие малые объёмы продукта, точно не будут тратиться на пальмовое масло и прочую гадость! Им репутация дороже, а молоко всегда свежее и натуральное, от своих коров.
Кстати, как разобраться в ГОСТАХ и ТУ на упаковке, уже писала в статье
А вы обращаете внимание на текст упаковки?
Желаю хорошего дня 👌 до скорых встреч - читайте новые интересные статьи на моем канале!
Ставьте палец вверх 👍, подписывайтесь, комментируйте 💬 и делитесь публикацией 📢.