Человечество употребляет все больше кофе. Постоянно открываются всевозможные кофейни и кафе. Давайте разберемся, можно ли пить много кофе, чем он хорош и плох. А также определим, с чем можно и нельзя пить кофе.
Итак, кофе мегавостребованный напиток сегодня. Известно, что свыше 70% населения плотно сидят на кофе. В любом продукте имеются положительные и отрицательные стороны. И в кофе тоже.
Польза кофе
Чем полезен кофе
Новейшие исследования ученых говорят о полезных свойствах кофе, поскольку в составе натурального зернового напитка находятся антиоксиданты. Это значит, что любители кофе максимально защищены от сердечно-сосудистых заболеваний. Также они защищены от онкологии.
Адреналин
Что происходит, когда мы попили кофе? На следующие несколько часов увеличится процент адреналина в вашем теле. Напиток почти не воздействует на углеводный обмен. Под действием адреналина кислород стремительно доставляется в ткани, энергия быстро расходуется, от этого скелетные мышцы лучше функционируют.
Энергетик
Как говорят ученые, кофе расщепляет жировые запасы, от этого клетки организма активно высвобождают жирные кислоты. Это значит, что у человека появляется дополнительный источник энергии.
Антиоксиданты
Кофе похож на фрукты, ягоды, чай, овощи тем, что включает много антиоксидантов. Антиоксиданты - это вещества, помогающие телу уничтожать свободные радикалы. Это значит, что окислительный стресс предотвращается. Именно на фоне окислительного стресса развивается онкология и наступает раннее старение.
Как функционируют антиоксиданты? Они выводят свободные радикалы из тела. Это значит, что свободные радикалы не могут завершить начатое повреждение клеток. Употребление большого количества антиоксидантов равно усиленная защита организма. Вы знали, что всего одна чашка кофе включает порядка 1000 мг антиоксидантов? А это, представьте, четверть дневной потребности человека.
Полезные вещества
Природный зерновой кофе включает в состав микроэлементы, макроэлементы. Это калий, железо, кальций, фосфор, марганец, натрий, магний. Также немаловажно, что в составе кофе находятся дубильные вещества и три десятка органических кислот.
Бодрость, работоспособность
Только правильная дозировка кофе помогает улучшить реакцию. Повышает физическую и умственную трудоспособность. Избавляет от сонливости, снимает усталость.
Переходим к теме вреда кофе
Почему многие говорят о вреде кофе? Все дело в том, что оптимальную дозу почти невозможно определить корректно самостоятельно. Кофеин на каждого действует по-своему. Здесь очень важен тип нервной системы. Если ненадолго и совсем немного превысить норму кофеина в организме, то у нервных клеток может наступить истощение. Это значит, во всем теле начнут происходить сбои.
Теперь разберем вредные свойства кофе. Если чувствуете отрицательные последствия употребления кофе, обязательно бросайте его пить. И для этого даже не потребуется изучать вашу генетику, просто следите за симптомами.
Вред кофе
- Общее беспокойство плюс нарушения сна. Беспокоят панические атаки? Ощущаете повышенную тревожность? Вы возбудимы? Часто просыпаетесь ночью? Подолгу не можете заснуть? Если это про вас, придется перестать пить кофе, пока состояние не наладится.
- Важно запомнить, что неполезно употреблять кофе после 16 часов. Все дело в том, что в теле от этого вырабатывается кортизол. Еще его называют гормоном стресса.
- А еще нельзя пить кофе на пустой желудок, утром. При любой генетике. Такой завтрак будет раздражающим для слизистой поверхности вашего желудка. Это актуально для всех, независимо от генетики.
- Обратите внимание, что не стоит во время еды пить кофе. Как и в черном чае, в кофе находятся танины. Эти вещества препятствуют нормальному усвоению витаминов и минералов, и других питательных веществ. Мешают пищеварению. Оптимальное время для употребления кофе - спустя 1-1,5 часа после еды.
- При любой генетике вы не защищены от кофейной зависимости. Да, кофе провоцирует привыкание. Если регулярно пить кофе, напиток все слабее воздействует на нервную систему человека. И чтобы получить желанный эффект, мы вынуждены систематически повышать дозы. Например, человеку хватает чашечки кофе, и так проходит пару месяцев, далее он замечает, что уже надо выпить две чашки для достижения нужного состояния. Далее три или даже пять. И еще известны отрицательные последствия отказа от кофе - человека может беспокоить головная боль, тошнота, тахикардия. Все это симптомы зависимости. Заметили, что ваши дозировки кофе растут? Откажитесь от этого напитка. Вам будет некомфортно примерно неделю-две. А потом все пройдет.
- Если в вашем биохимическом анализе крови позиции АЛТ и АСТ больше чем вдвое больше нормы, бросайте пить кофе. Дело в том, что печеночные ткани накапливают кофеин.
- Употребляете оральные контрацептивы? Желательно пить кофе как можно реже или совсем убрать его из меню. Проблема в том, что на фоне приема оральных контрацептивов, фермент "Цитохром P450" оказывается в угнетенном состоянии. Этот фермент в норме отвечает за детокс печени и занимается выведением кофеина из тела. Что еще важно знать про фермент Цитохром P450? Данный фермент участвует в выведении токсинов из вашего организма. И среди них кофеин. У некоторых людей генетически настроен дефект данного фермента. Если у вас имеется такой дефект, употребление 4-5 чашек кофе в день увеличит вероятность инфаркта на 60%.
Как пить кофе
Согласно мнению большинства ученых, кофе надо пить в то время, когда нет риска нарушить гормональный баланс.
9:30-10:30 - можно
Оптимальное время для употребления кофе - 9:30-10:30 утра. Интересно, что гормон кортизол - основное вещество, регулирующее гормональные процессы. Перепады кортизола способствуют нормальному засыпанию вечером и нормальному подъему утром. Кортизол достигает пика и наивысшей концентрации между 8 и 9 часами утра. В этот промежуток лучше не пить кофе. Если же вы выпьете кофе в промежуток 6-9 часов утра, кофеин будет подавлять естественный выброс кортизола. Неспособны утром проснуться без кофе? Значит, вы уже нарушили гормональную регуляцию.
14:00-15:00 - можно
Другой оптимальный промежуток, чтобы спокойно пить кофе, с 14 до 15 часов дня. В идеале в это время уже прошел обед. Человек в это время в норме чувствует легкую усталость. И в такой обстановке не лишним будет подкрепиться кофе.
После 16-17 часов - нельзя
Кофеин выводится в течение 4-6 часов. Поэтому после 16-17 часов диетологи не рекомендуют пить кофе. Такое ограничение следует соблюдать ради нормального засыпания. Нужно чтобы к моменту отхода ко сну, а это около 23 часов вечера, кофе целиком был выведен из тела.
Правила безопасного употребления во благо здоровья
Самый правильный вариант - пить кофе чистым, без добавок. В рамках здорового питания допустимо добавить к чашке кофе маленькую ложку топленого либо кокосового масла.
Добавляя в кофе молоко коров, любой сироп, сахар, вы делаете его неполезным. То есть неполезны раф, капучино, макиато, латте. Такая порция кофе с добавками приравнивается в правильном питании к перекусу. Если всегда пьете кофе с добавками, значит, скорее всего, вы любите именно эти добавки, а не сам кофе. Чтобы себя проверить, ответьте себе на вопрос, захочется ли вам пить кофе, где нет добавок - сиропа, молока, сахара? Если нет, значит, вас тянет не на сам кофе, а на этот микс добавок.
Растворимый кофе
В идеале не стоит пить растворимый кофе. Почему? Его готовят из низкосортных зерен кофе. Это сорт робуста. В нем количество кофеина самое высокое. Робуста - это поврежденные, некачественные зернышки. Перемалывание этих зерен в растворимый кофе происходит вместе с ненужной шелухой.
Подытожим
- Выясните, можно ли вам употреблять кофе, сдав необходимые анализы. Сегодня такое возможно, для этого обратитесь в платную клинику.
- Не берите пример с других людей - пить или не пить кофе, даже если это ваши друзья и родные, так как кофе может действовать на разных людей совершенно по-разному.
- Устраивает ли вас кофе без подсластителей, сиропов и других добавок? Нет - значит, вы пристрастились именно к добавкам, а не к самому кофе.
- Несмотря ни на что хочется пить кофе? Выбирайте не растворимый, а зерновой, высокого качества.