Ингредиенты: мука 1200 мл., 25 грамм сухих дрожжей, чайная ложка соли и столовая ложка сахара, 250 мл. теплой воды и столько же горячей кипяченой, растительное масло, 250 грамм вареной картошки или пюре, 250 грамм мяса или фарша. Фарш или мясо не должны быть сырыми как у меня, здесь у меня ошибка, лучше добавить тушеного мяса или обжаренный фарш.
1. В теплую воду добавить сухих дрожжей, столовую ложку сахара и чайную ложку соли и перемешать.
2. Высыпать сначала 250 грамм просеянной муки в тару, добавить туда воду с дрожжами и быстро перемешать.
3. После добавить 250 мл. кипятка, перемешать и постепенно добавлять муку до нужной консистенции. Тесто должно быть густым почти не прилипающие к рукам.
4. Тесто должно легко разрываться и лепиться в лепешки, чтобы лепешки не прилипали к поверхности стола или доски, нужно посыпать поверхность мукой.
5. Добавить начинку и завернуть ее лепешкой. Кстати начинка заменяемая и добавить можно все что угодно: варенье, сыр, вареное яйцо с укропом, капусту и т.д.
6. Теперь нужно разогреть сковороду с маслом, важно не жалеть растительного масла, оно должно закрывать половину толщины пирожка, иначе тесто будет недожаренным.
7. Жарить на максимальном огне до румяного цвета как на фото. После положить на полотенце, лучше всего на бумажное чтобы масло стекло с пирожка.
Приятного аппетита.
