Добрый день, дорогие мои читатели. Сезон заготовок в самом разгаре и сезон кабачков тоже. Я люблю в приготовлении простату, поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом салата "Кабачки в томатном соусе". Он идеально подходит к мясу и любым гарнирам и каждый год я обязательно его закрываю. На вкус салат получается островато-сладковатым.
Ингредиенты:
- Кабачки-3 кг(вес я беру уже очищенных);
- Томатная паста -300 грамм.;
- Сахар -200 грамм;
- Соль -75 грамм;
- Масло растительное -250 гр;
- Чеснок-3 головки;
- Перец молотый -1 ч. ложка.
Также можно добавлять корицу, гвоздику и зелень петрушки и сельдерея, но это строго индивидуально, а я этого не люблю.
Приготовление:
1. Банки обязательно стерилизуем. Кабачки моем, очищаем и трем на крупной терке.
2. В кастрюлю складываем кабачки, специи, томатную пасту, масло растительное и варим после закипания варим 40-45 минут.
3. По истечении этого времени добавляем уксус и чеснок, я пропускаю через чеснокодавилу, мне не нравиться в заготовках кусочки и варим еще 15 минут.
4. Раскладываем по банкам и закручиваем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем одеялом до полного остывания.
Выход из данного количества ингредиентов 3,5 литров.
В заключении хотела бы сказать, что для себя я делаю на зиму разное количество закруток, а именно салат по данному рецепту у нас в семье расходиться всегда. А я желаю вам удачных заготовок и приятного аппетита.
Также читайте другие мои статьи:
"Пряные"огурчики. Один из моих любимых рецептов на зиму.
Огурчики маринованные "Детские".
Огурцы как бочковые! Холодный способ.
Что будет с Розам если выдалось дождливое лето?
Частые ошибки при выращивании Роз.
Удобряем розы правильно, и что будет если их перекормить.
Какие мероприятия проводить чтобы Розы вас радовали обильным цветением!
Если информация была полезной ставьте лайки , комментируйте, задавайте вопросы и обязательно подписывайтесь на мой канал.