Всем привет вы на канале Худеть вкусно, меня зовут Алиса ! Сегодня я поделюсь рецептом, который отлично подойдет на ужин или же обед . Это будут сочнейшие котлетки с начинкой. Получается очень вкусно. Можно подавать с любым гарниром или овощным салатом. Такие котлетки отлично подойдут если вы хотите сбросить вес . Так же понравятся и всей семье.
Потребуется :
Фарш ( грудка куриная + говядина ) – 400 гр
Отруби овсяные – 40 гр
Вода горячая – 70 мл ( примерно . смотреть по консистенции)
Соль, перец – по вкусу
Моцарелла ( либо др сыр ) – 50 гр
Яйцо – 2 шт
Помидор – 70 гр
Молоко 3 ст.л.
Оливковое масло – 1 ч.л.
Выход 650 гр На 100 гр 185.32 кКал
БЖУ 17.09 / 11.01/ 3.92
Для начала запарю отруби. У меня овсяные. Если у вас их нет, можно взять измельченные овсяные хлопья. Заливаем их кипятком и оставляем на несколько минут набухнуть.
Теперь вбиваю два яйца, добавляю пару ложек молока, подсаливаю и взбиваю яичную смесь. Яичный блинчик будет служить начинкой. Так же один небольшой помидор нарезаю кубиком и отправляю на сковородку обжариться. Жарю на оливковом масле.
Теперь вливаю яичную смесь и готовлю как обычный омлет. Готовить лучше закрыв крышкой и поставив среднюю температуру. Теперь выкладываю фарш в миску. У меня уже с луком. Добавляю уже пропаренную отруби. Они делаю котлеты более нежными, так же это лучшая замена на пример белого батона, который так часто добавляют в обычные классические котлеты. Тут же мы с вами получим минимум углеводов, полезную клетчатку а на выходе никто и не скажет что тут отруби.
Все перемешиваю до однородной массы. Подсаливаю по вкусу фарш. Омлет уже готов. Выкладываю его на доску и разрезаю на полосочки. Теперь формирую котлетки. Еще в центр я решила добавить моцареллу которая была в холодильнике. Можно заменить на любой другой сыр либо не добавлять вообще. Только с омлетом будет тоже вкусно. Котлеты формирую. Делать это проще смоченными в воде руками . и выкладываю в форму для выпечки.
Отправляю в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекаю около 40 минут. Проверяйте готовность. Сочные и такие нежные котлеты готовы. Калорийность на 100 гр таких котлеток получается 185 ккал на 100 гр .
Видео-рецепт можно посмотреть тут :