⠀
⠀
Для вареной сгущенки:
✔️сухое обезжиренное молоко(СОМ) 40 гр
✔️молоко обычное 200 гр
✔️крахмал кукурузный 25 гр
✔️подсластитель по вкусу
⠀
Для творожного крема:
✔️мягкий творог 170 гр
✔️брикетный творог 100 гр
✔️мед по вкусу
⠀
Коржи:
✔️лаваш тонкий 130 гр
⠀
Для посыпки:
✔️лаваш 40 гр
✔️какао 3 гр
⠀
⠀⠀Сначала готовим сгущенку. Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до карамельного цвета(чем дольше будете жарить, тем насыщенные будет вкус, только постоянно помешивайте), будут комочки, комочки перебить блендером до мелкой крошки. В молоко обычное добавить крахмал, подсластитель и сухое обжаренное молоко, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь, варить до загустения.
⠀
⠀⠀Готовую сгущенку переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт, остудить.
⠀
⠀⠀Для творожного крема. Смешать мягкий и брикетный творог и добавить мед(мед придаст аромат, но можете добавить подсластитель).
⠀
⠀⠀Из лаваша нарезаем кружочки(коржи) и пропитыааем по очереди лист лаваша сгущенка, накрыли листом лаваша-творожный крем и так, пока не закончится лаваш(у меня было 16 шт). Верхний лист смазываем кремом и посыпаем весь тортик посыпкой(лаваш подсушить в СВЧ, измельчить в крошку, добавить какао, перемешать). Убрать тортик пропитаться в холодильник. Я перед тем как резать, достала торт из холодильника за час.
⠀