Ингредиенты:
- Куриные окорочка - 2 шт
- Луковица - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Палочки от зелени (укроп, петрушка)
- Сыр сливочный - 100 гр
- Сливки - 100 мл
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Грибы - 150 гр
- Картошка - 1 шт
- Лапша яичная
- Соль, перец, специи
Нюансы:
У меня кастрюля на 3 литра.
Все составляющие бульона варю в корзине, но если её нет можно и так, с ней проще вытащить всё ненужное из бульона.
Для этого супа вкуснее будет взять сливочный сыр "с грибами".
Приготовление:
Окорочка разделить по суставу на бедро и голень. Помыть.
Лук, чеснок почистить, от зелени отрезать только палочки.
Уложить в корзину: курицу, лук целиком, 2 зубчика чеснока целиком, палочки зелени.
Установить корзину в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, убавить огонь чуть больше минимума.
Добавить соль, перец, специи (хмели сунели) по вкусу.
Варить 40 минут, до готовности курицы.
За это время картофелину помыть, очистить от кожуры и нарезать очень мелким кубиком.
Грибы нарезать более крупным кубиком, по вкусу.
Достать корзину с курицей и овощами из кастрюли.
Отправить картошку и грибы в кастрюлю.
Добавить соевый соус, сливочный сыр и сливки. Перемешать. Варить 20 минут на слабом огне.
За это время:
Сварить в отдельной кастрюльке лапшу, по принципу макарон, - после закипания воды добавить лапшу, соль, варить 2-3 минуты, пробовать. Слить воду, добавить сливочное масло чтобы лапша не слипалась.
Выбросить из корзины все овощи, курицу выложить на доску и отделить мясо от костей, нарезать произвольно.
Нарезать немного зелени и зеленого лука (на нужное количество порций), 1 зубчик чеснока мелко нарезать.
Собираем супчик:
В суповую тарелку выложить лапшу, сверху нарезанную курицу, зелень и чеснок по вкусу, залить ароматным сливочным бульоном с грибами и картошкой.
Приятного аппетита!