Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Предлагаю вам самый любимый рецепт варенья из черной смородины, которое готовится очень быстро.
Варенье-пятиминутка сохраняет часть своих полезных свойств из-за непродолжительного времени варки, что, несомненно, добавляет ему ценность. А ведь черная смородина особенно богата витаминами А, Е, Р, В, С, а так же марганцем, фосфором, железом, магнием, кальцием.
Такое варенье идеально к чаепитию просто так, как самостоятельное десертное блюдо, а можно дополнительно подавать его к кашам и пудингам, так же промазывать им коржи пирогов и подавать отдельно к любой выпечке. Особенно хорошо оно идет к блинам с шариком мороженого!
Как вариант, на основе этого варенья можно сварить кисель и компот, причем, как на одном варенье, так и добавляя его к разным ягодам и фруктам.
Так как в черной смородине много пектина, варенье хорошо желируется и получается очень яркого насыщенного вкуса и цвета.
Оно получается невероятно ароматное и душистое – просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- черная смородина - 500 гр.;
- вода - 50 мл.;
- сахар - 400 гр..
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Первым делом ягоды необходимо промыть и перебрать. Смородину залить холодной водой выше уровня ягод — если среди них присутствует какой-либо мусор, веточки, листики или трава, то все это всплывет. И можно будет просто слить все это ненужное вместе с водой. Очистить смородину от плодоножек, удалить испорченные и недозрелые ягоды. Затем откинуть ягоду на дуршлаг, чтобы полностью стекла вся вода.
2. В емкость, где будем варить варенье, всыпать сахар, влить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Таким образом сварить сахарный сироп.
3. Когда сахар полностью растворился, добавить в сироп подготовленные ягоды черной смородины.
4. Довести варенье до закипания и, снимая пенку, кипятить на маленьком огне 5 минут с момента закипания. Затем сразу же снять с огня.
5. Варенье еще горячим разлить в стерильные стеклянные банки и закатать крышками, которые предварительно нужно несколько минут прокипятить в воде.
Храниться варенье отлично в комнатных условиях.
Приятного аппетита!