Не знаю, как вы, а у меня при ревизии холодильника половина продуктов точно идет в мусорку. Вот лежит половина помидора, а вот сыр, про который я удачно забыла. И я молчу про молочку - уже перестала ее покупать просто.
Сегодня хочу поделиться своими лайфхаками для продления срока годности овощам и фруктам.
1. ЗЕЛЕНЬ
Петрушку, укроп, зеленый лук и прочие салатные продукты я сразу делю на порции. Часть зелени я мелко нарезаю и замораживаю в контейнерах. Их потом можно добавить в суп или второе. Другую часть я ставлю в банку с водой, чтобы они постоянно подпитывались и дольше не увядали. Или мочу тряпку, хорошо ее выжимаю и заворачиваю в них зелень. Таким образом она постоянно получает подпитку и дольше сохраняет свой вид.
2. МОРКОВЬ, СЕЛЬДЕРЕЙ, СВЕКЛА, КАПУСТА, ТОМАТЫ, КАБАЧКИ И ТД
Все, что может пригодиться вам в супе, можно смело сразу порезать на кубики, соломинки или на используемый вами вид. Замороженные овощи очень ускоряют процесс готовки. Так, на борщ у меня всегда уже готова натертая свекла, морковка, нашинкована капуста. Томаты также можно перетереть или нарезать на кубики и добавлять в щи или второе.
Второй способ хранения моркови и сельдерея - ставить в банку с водой. Но этот вариант подходит в том случае, если вы быстро собираетесь утилизировать продукты. Меняйте периодически воду или образуется слизь.
3. ФРУКТЫ
Чтобы сохранить жизнь фруктами - ХРАНИТЕ ИХ ОТДЕЛЬНО ОТ ОВОЩЕЙ. Если кратко, фрукты заставляют овощи созревать очень быстро. И запомните что можно хранить в холодильнике, а что в сухом прохладном месте. Чтобы не запутаться, представьте себе, как продукт хранится в магазине - на прилавке или в холодильнике. И вот удобная памятка.
Часть фруктов можно также морозить: бананы, клубнику, персики и тд. А после готовить из них вкусный смузи. Особенно это классный способ летних фруктов с дачи.
4. ЛУК
Не спешите выкидывать рваные капроновые колготки. Как ни странно, но именно в них лук пролежит до 8 месяцев. Главное, хранить в сухом, прохладном и темном месте. И важно хранить лук отдельно от картошки, так как существует миф, что лук ускоряет проращивание глазков у картофеля.
5. ПРО КОНСЕРВЫ
Лично я люблю покупать большие упаковки, ведь они выгоднее маленьких. Но только когда ты их используешь, а не как в моем случае - выкидываешь потом половину. Это касается томатной пасты. И я нашла выход: теперь я беру нужное мне количество и после этого оставшуюся часть замораживаю в формочках для льда. Когда надо, достаёте и добавляете в блюдо.
Вместо горошка консервированного я теперь покупаю сразу замороженный, очень нравится Бондюэль. Он по вкусу похож на настоящий, в нем нет сахара и удобно доставать по необходимости. Размораживаю на водяной бане.
Надеюсь вам понравились мои лайфхаки и пригодятся в быту. Знаю, что они простые и стары как мир, но почему-то начала я их использовать только недавно, благодаря чему сэкономила немалый семейный бюджет.
Есть ли у вас интересные способы хранения овощей и фруктов? Давайте обменяемся в комментариях! :)