Нам понадобится :
- Кабачки средних размеров - 2 штуки ;
- Соль - 1 чайная ложка ;
- Зеленный лук - 50 грамм ;
- Большое яйцо - 1 шт. ;
- Пшеничная мука - 150 грамм ;
- Порошок для выпечки - 1/2 чайной ложки ;
- Душистый черный перец - 1/2 чайной ложки ;
- Оливковое масло (для жарки).
1) Моем кабачок, просушиваем полотенцем и вместе с кожицей пропускаем через крупную терку ;
2) Добавляем соль, перемешиваем и даём настояться в течении 10 минут ;
3) Далее отжимаем кабачок и добавляем в миску рубленный зелень лука, молотый черный перец и перемешиваем ;
4) Разбиваем одно яйцо, смешиваем разрыхлитель с мукой, добавляем в чашу и снова перемешиваем ;
5) Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки масла и по одной ложке выкладываем смесь, сверху слегка придавливаем и придаем им форму оладий ;
6) Готовим по 3 минуты с каждой стороны, на огне не ниже среднего, до золотистой корочки ;
7) Готовые оладьи из кабачков можно подавать со сметаной, с майонезом или кетчупом и украсить зеленью ;
8) Приятного аппетита !
