Эти необыкновенные рыбы могут удивить не только своим внешним видом! Представляем подборку из 5 фактов о скатах, которые вы могли не знать.
Скаты – древний способ наркоза
Можете вообразить себе такое? Еще древние греки использовали электрических скатов в медицинских операциях. Этих рыб клали на больную часть тела человека, заставляя ее неметь. Конечно, об электричестве тогда еще не знали, люди не могли объяснить природу чудотворных свойств скатов. Но ведь такой наркоз действительно работал! Впоследствии римляне переняли практику греков: скатами лечились даже императоры.
Сейчас скатов тоже используют в медицине, но уже в качестве компонентов лекарственных препаратов.
Скаты чувствуют магнитное поле Земли
Некоторые животные умеют ориентироваться по магнитному полю планеты. Чаще всего об этой способности вспоминают, когда речь заходит о птицах (например, о голубях).
Но некоторым рыбам это тоже не чуждо. Например, лососевым, акулам... и, представьте себе, скатам. Благодаря этому “природному компасу” скаты отлично ориентируются в толще воды. А вот зачем им это и что именно скаты ищут – вопрос… Ученые до сих пор спорят на тему того, для чего именно им нужен такой “компас”.
Акулы могли быть предками скатов
Кстати об акулах. В научном сообществе ведутся споры о том, как возникли скаты. Самая популярная версия гласит, что эти плоские рыбы делят общего предка с акулами!
Казалось бы, скаты и акулы вообще не похожи друг на друга. Однако некоторые особенности строения их все же роднят. И те, и другие:
- Относятся к хрящевым рыбам, то есть их скелет состоит из хрящей, а не из костей
- Имеют одинаковое строение чешуи
- Не имеют жаберных крышек и плавательного пузыря
Не все скаты плоские
Продолжаем тему схожести скатов и акул. Существуют так называемые гитарниковые скаты. Форма их тела отличается от внешности обычных скатов, однако по внутреннему строению эти рыбы практически идентичны.
Ключевой особенностью гитарниковых является то, что не все они абсолютно плоские! Например, акулохвостый скат назван так неспроста: его голова похожа на голову обычного ската, а вот тело и хвост точь-в-точь акульи. У природы явно есть чувство юмора.
Скатов можно есть
Нет такого океана, где не было бы скатов. Они живут по всей планете и даже там, где вода покрывается толстой коркой льда! Люди сталкиваются с этими плоскими рыбами повсеместно. Причем не просто сталкиваются, а ловят и едят!
Чаще всего скаты не являются промысловыми рыбами, то есть их целенаправленно не добывают. Однако уловы скатов по всему миру довольно высоки: они в большом количестве попадаются в качестве прилова, то есть вместе с другой выловленной рыбой.
В России скатов ловят в Черном и Баренцевом морях, а также на Дальнем Востоке.
Конечно, далеко не все скаты съедобны. Ядовитых рыб лучше обходить стороной. А вот морских лисиц, шипохвостых скатов и дальневосточных хвостоколов готовят с удовольствием. Причем жарят, варят и запекают только плавники скатов (их также называют крыльями). В ассортименте нашего интернет-магазина рыбы fish2o.ru вы найдете вкусные крылья скатов, а также много другой качественной рыбы.
Мясо этих рыб нежное, сочное и очень приятное на вкус, напоминает палтуса. В крыльях ската нет костей, только хрящи.
В пищу употребляют именно плавники, ведь в самом туловище ската мяса очень мало, как мало и пищевой ценности. В крыльях же много белка, хрома и фосфора, при этом мало жира. В 100 г всего 110 ккал.
А вы когда-нибудь пробовали ската?
>> FisH2O.ru : Учим разбираться в рыбе, не давать себя обманывать, выбирать и готовить! <<