Нежнейшее мясо молодого барашка, приготовленное в соусе из красного вина, никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- 1 кг баранины
- 2 зубчика чеснока
- 30 г сливочного масла
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- 1 острый перец
- 1 ст.л. душицы
- 1 пучок зелени петрушки
- 1 лавровый лист
- 1/4 л красного вина
- 1 щепотка корицы
- перец, соль
Способ приготовления:
Мясо обсушить салфеткой, слой жира надрезать крест-накрест. Натереть зубчиком чеснока, положить жирной стороной в разогретое масло, обжарить со всех сторон и вынуть. В разогретый жир положить чеснок, ветчину кубиками, лук, перец, через 2 мин - душицу, лавровый лист. Мясо натереть солью и перцем, выложить на массу, полить вином и тушить на среднем огне 45 мин. Мясо нарезать, соус приправить корицей и подать отдельно. На гарнир превосходно подойдут отварные овощи. Приятного аппетита!
🇵🇹 Подписывайтесь на Telegram-канал о португалоговорящих странах и португальском языке.
