Всем привет! О, как же я любила орешки из песочного теста со сгущенным молоком. Купили мы однажды орешницу. Пару раз я делала орешки, как полагается из песочного теста, со сливочным маслом из пшеничной муки. Сын и муж съели, а мне нельзя. У меня аллергия на муку. Что же делать, орешков-то хочется.
Тогда я решилась на эксперимент, и он удался на 100%.
Ингредиенты:
- 200 грамм кефира любой жирности;
- 1 или 2 столовые ложки сахара без горки, или без сахара вообще;
- Соль – до ¼ чайной ложки;
- Сода пищевая – ¼ чайной ложки;
- ½ стакана кукурузной муки;
- ½ стакана рисовой муки.
Приготовление
Все ингредиенты смешать до однородности. Если будет слишком густое тесто, то добавить кефир, если слишком жидкое, то добавить муки. Мы привыкли, что на орешки тесто должно лепиться в шарики, и раскладываться по ячейкам орешницы. Эксперементальным методом, я выяснила, что тесто может быть и жидким. Тесто замешиваем по консистенции сметаны, или чуть менее гуще, чем сметана. И чайной ложкой наливаем в ячейки орешницы, у меня электрическая. Перед выпечкой орешков, форму для выпечки смазать немного кокосовым или другим маслом, например ГХИ. Я уже пекла орешки не раз, из разных видов муки без глютена и мучных смесей. И из чисто из рисовой муки (получалось вкусно), и из чисто кукурузной (тоже вкусно). Из смеси белый хлеб без глютена. Добавляла в тесто мак пару раз. Было очень вкусно. Делала без сахара, просто соленые. Тогда с начинкой можно экспериментировать.
Однажды я орешницу свою любимую разбила. Но планирую купить новую.
Всем советую приготовить такие правильные орешки и приятного аппетита! Благодарю, что дочитали.
Ссылка на рецепт на моей страничке в одноклассниках https://ok.ru/profile/559131407728/pphotos/893318491760