Стрелки чеснока завились, а значит наступила пора сбора урожая. Так называют цветоносы овощной культуры.
Соседи выкидывают, а мы используем:
- готовим вкусные блюда;
- заготавливаем на зиму;
- делаем раствор для обработки культур и цветов.
Удаляем цветонос для образования головки. Задача — направить силы для укрупнения нижней части растения.
Пробовала один раз завязывать узлом, эффекта не заметила. А при сборе стрелок двойная польза: чеснок созревает и семья с урожаем.
Когда убираю стрелки
Сигналом для начала работ становится образование стрелок на большинстве растений. Затягивать не стоит, иначе задеревенеют и удалить будет сложнее, да и использовать не получится.
Как удаляю стрелки чеснока
Ломаю стрелку чеснока у основания, словно вытаскиваю из плёнки, придерживая стебель. Не всегда получается, но стараюсь.
Использование стрелок для обработки культур
Обрываю будущие соцветия и бросаю ведро. Также обламываю одеревеневшие стебли.
Заливаю водой и настаиваю. Настой помогает избавиться от вредителей.
Если покупные препараты смываются дождём, и их действие прекращается, то аромат чеснока впитается в растение: тля, трипсы погибнут от пахучих соединений.
Заготовка на зиму
Помытые и высушенные чесночные палочки разрезаю, укладываю в пакет и убираю в морозильную камеру холодильника. В любое время достаю и использую целиком или часть.
Помимо стрелок замораживаю овощи и зелень.
Первые блюда со стрелками чеснока
Добавляю в супы, борщи, лагман. Придают еле ощутимый пикантный вкус.
Маринование
Раньше мама мариновала, но членам нашей семьи не пришлось по вкусу. Стали замораживать, так сподручнее и хлопот меньше.
Добавка в котлеты
В рыбные, мясные и печёночные котлеты добавляю палочки чеснока. Кладу горсть на килограмм фарша.
Подлива
Овощной или мясной соус выигрывает при добавлении зелёных частей чеснока.
Тушеное мясо с чесноком и томатами
Свинину тушу с овощами и добавляю стрелки. Смотрится красиво и получается пикантный вкус.
Жаренные с яйцами и мукой
- Разрезанные части отвариваю в солёной воде 5-7 минут.
- Сливаю воду.
- Добавляю муку, одно или два сырых яйца в зависимости от количества и обжариваю на сковороде.
В пост обхожусь без яиц. Вегетарианская закуска с витаминами и минералами помогает бороться с лишними килограммами.
Также кладу в рагу и плов. Какие вы знаете рецепты с использованием чесночных палочек? Поделитесь.
#использование стрелок чеснока #рецепты со стрелками чеснока #использование чесночных палочек #рецепты с чесночными палочками