Средиземноморская диета продолжает получать высокие оценки как здоровая диета для борьбы с болезнями. Исследования показывают, что люди, регулярно соблюдающие диету, с возрастом снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, многих видов рака и когнитивных способностей.
Но возможно ли сделать эту здоровую диету еще более здоровой?
Если рассматривать конкретные ингредиенты средиземноморской диеты, оказывается, что если сделать диету более« зеленой »за счет увеличения количества темно-зеленых овощей, зеленого чая и растительных белков, это может принести еще большую пользу.
Сила полифенолов
Средиземноморская диета - это растительная диета, которая соответствует пищевым привычкам многих стран Средиземноморья.
Одна из особенностей средиземноморской диеты состоит в том, что здесь нет стандартных размеров порций. Во многих отношениях средиземноморская диета больше похожа на средиземноморский образ жизни. Вы можете есть больше или меньше определенных продуктов изо дня в день.
Это затрудняет выделение конкретных преимуществ диеты. Например, связаны ли его преимущества для здоровья сердца с большим количеством ненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, жирная рыба и орехи? Или противовоспалительные антиоксиданты из фруктов и овощей? Или от употребления меньше красного мяса и полуфабрикатов? Или любое из различных сочетаний продуктов и количеств?
Когда исследователи внимательно присмотрелись к этим продуктам питания, бросилось в глаза присутствие полифенолов, соединений, которые помогают защищать растения от стресса, такого как заражение почвенными бактериями. Они богаты яркими фруктами и темно-зелеными овощами, такими как шпинат и брокколи. Они также содержатся в грецких орехах, красном вине, черном и зеленом чае.
Что на тарелке?
Проверяем зеленый цвет
Обладая этой информацией, исследователи изучили эффект увеличения количества продуктов, богатых полифенолами, в традиционной средиземноморской диете. По сути, они сделали диету «зеленее», увеличив количество темно-зеленых овощей и зеленого чая.
Одно исследование, опубликованное в Интернете 23 ноября 2020 года журналом Heart , разделило около 300 сидячих людей (в основном мужчин) на три группы. Одна группа придерживалась низкокалорийной традиционной средиземноморской диеты (от 1500 до 1800 ежедневных калорий для мужчин). Другой придерживался низкокалорийной зеленой средиземноморской диеты. Контрольная группа была назначена на несредиземноморскую диету, в которой они были проинструктированы следовать основным принципам здорового питания.
Зеленая диета включала основные продукты средиземноморской диеты, но добавляла к еде дополнительные темно-зеленые листовые овощи, от трех до четырех ежедневных чашек зеленого чая и ежедневный коктейль на растительной основе с манкаем, формой водного растения ряски, популярного на Юго-Востоке. Азиатский заменитель мяса с высоким содержанием полифенолов и белка.
Через шесть месяцев люди, соблюдающие зеленую диету, потеряли значительно больше веса (почти 6,5 кг), чем контрольная группа (около 1,5 кг), в то время как группа, придерживавшаяся обычной средиземноморской диеты, потеряла почти 5,5 кг.
Кроме того, те, кто сидел на зеленой диете, в среднем уменьшили объём талии на 7 см. Едящие зелень также показали значительное снижение холестерина ЛПНП по сравнению с людьми из других групп. Более того, у них резко снизились инсулинорезистентность, маркеры воспаления и артериальное давление.
Означает ли это, что переходить на экологию следует только тогда, когда речь идет о средиземноморской диете? Не обязательно.
Эти новые данные лишь подтверждают репутацию средиземноморской диеты как одной из лучших доступных диет. Все мы знаем, что продукты на растительной основе полезны для здоровья. Теперь у нас есть больше доказательств того, почему.
Если вам понравилась статья, подписывайтесь на мой канал. Стараюсь подбирать для вас интересную информацию и практические занятия, для улучшения самочувствия и качества жизни. Будьте здоровы!